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Las bacterias ácido alcohol resistentes son bacterias Gram positivas que resisten la decoloración con decolorantes enérgicos, como las soluciones de etanol en ácido clorhídrico (de donde deriva la denominación).

Esta resistencia se debe a ácidos grasos específicos de la pared (ácidos micólicos). Los ácidos se encuentran esterificando hidroxilos de glúcidos de diferente tamaño. Pulsa aquípara ver el esquema de la pared celular.

El resultado es la formación de una pared lipídica (hidrófoba). En consecuencia la pared dificulta la difusión de moléculas hidrofílicas (nutrientes y colorantes)a través de su envuelta celular.

El aspecto de los cultivos sobre medios sólidos es característico: se forman grumos (en la imagen a la izquierda cultivo de Mycobacterium smegmatis y a laderecha de E. coli).

Si las bacterias AAR no se extienden con fruición, quedan agrupadas dificultando la definición de su forma (en ambas imágenes cultivos de M. smegmatis).

La impermeabilidad a moléculas hidrofílicas determina un crecimiento (lento) característico (formación de grumos) y la dificultad de tinción por colorantes convencionales, pero como las endosporas, una vez teñidas sondifíciles de decolorar.

Solo se tiñen bien forzando la tinción (con calor como en la endospora o con una solución muy concentrada de colorante (fuchina) en fenol).

El Alcohol-clorhídrico no las decolora, por lo que se observan de color rojo. Cualquier otra célula (excepto de algunas Nocardia, o endosporas) es decolorada, por lo que admite la tinción por un segundo colorante (azul de metileno).Puede hacerse según dos técnicas: tinción de Ziehl-Neelsen o tinción de Kinyoun.

Bacterias Gram Positivas y Gram Negativas.
Bacterias Gram positivas a aquellas bacterias que se tiñen de azul oscuro o violeta por la tinción de Gram: de aquí el nombre de "Gram-positivas" o también "grampositivas". Esta característica está íntimamente ligada a la estructura de la envoltura celular por lo querefleja un tipo natural de organización bacteriana. Son uno de los principales grupos de bacterias, y cuando se tratan como taxón se utiliza también el nombre de Posibacteria.
Características presentes en una bacteria Gram-positiva:
Membrana citoplasmática.
Capa gruesa de peptidoglicano.
Ácidos teicoicos y lipoteicoicos, que sirven como agentes quelantes y en ciertos tipos de adherencia.Polisacáridos de la cápsula.
Bacterias Gram negativas a aquellas bacterias que no se tiñen de azul oscuro o violeta por la tinción de Gram: de ahí el nombre de "Gram-negativas" o también "gramnegativas". Esta característica está íntimamente ligada a la estructura de la envoltura celular, por lo que refleja un tipo natural de organización bacteriana. Son uno de los principales grupos de bacterias y cuandose tratan como taxón se utiliza también el nombre de Negibacteria.
Caracteristicas:
La envoltura celular de las bacterias Gram-negativas está compuesta por una membrana citoplasmática (membrana interna), una pared celular delgada de peptidoglicano, que rodea a la anterior, y una membrana externa que recubre la pared celular de estas bacterias. Entre la membrana citoplasmática interna y lamembrana externa se localiza el espacio periplásmico relleno de una sustancia denominada periplasma, la cual contiene enzimas importantes para la nutrición en estas bacterias.
Diferencias entre Gram Posotiva y Gram Negativa:
Tanto las bacterias Gram-positivas como las Gram-negativas pueden presentar una capa superficial cristalina denominada capa S. En las bacterias Gram-negativas, la capa S estáunida directamente a la membrana externa. En las bacterias Gram-positivas, la capa S está unida a la capa de péptidoglicano.
Funcion de la pared celular
Les da rigidez y las protege del ambiente ya que la pared es selectiva y solo deja pasar lo que le conviene o necesita la bacteria, ademas cuando estan por ejemplo en la flora del organismo las protege de las sustancias que ahi se encuentran,...