carbohidratos
Páginas: 12 (2760 palabras)
Publicado: 27 de octubre de 2013
SECRETARIA DE EDUCACION MEDIA
ESCUELA TELEBACHILLERATO No.47
“MOCTEZUMA I”
CLAVE: 07ETH0053Z
INTEGRANTES DEL EQUIPO: GABRIEL ZALAS ROJAS, LEONEL BAUTISTA LOPEZ, GENECIS PATRICIA CORONADO PEREZ, RONALDO RODRIGUES GABRIEL, CINTHIA GUADALUPE DIAZ LOPEZ.
MATERIA: BIOLOGIA I
SEMESTRE: 3
GRUPO: B
AREA: TRONCO COMUN
RESPONSABLE DE LA MATERIA: JOSE LUIS MORGAN PEREZ.
EJIDO UNIONROJA.MUNICIPIO DE CACAHOATAN CHIS
OCTUBRE 2013
INDICE
Que son los carbohidratos………………………………………………………5
Cuantas clases de carbohidratos existen…………………………………….......5
Qué tipo de estructura exhiban los monosacáridos……………………….6
Como son las estructuras de los disacáridos……………………………….7
Que es azúcar invertida………………………………………………………11
Como comparan los azucares en dulzura…………………………………..11Función de los carbohidratos………………………………………………...12
50% de carbohidratos en la dieta diaria…………………………………….14
Fuentes alimenticias de carbohidratos……………………………………...16
INTRODUCCION
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro al sistema nervioso.
También ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de lasproteínas. La fermentación de la lactosa ayuda a la proliferación de la flora bacteriana favorable.
PROPOSITO
EL PROPOSITO DE ESTA INVESTIGACION ES PARA DAR A CONOCER LAS DIFERENTES FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS EN NUESTRO ORGANISMO Y SUS REACCIONES EN ELLO.
Carbohidratos
Los carbohidratos son moléculas de almacenamiento de energía en lamayoría de los seres vivos y forman parte de diversas estructuras de las células vivas. Están constituidos por átomos de carbono por dos de hidrogeno y uno de oxigeno (CH2O) ¿Qué es un carbohidrato?
Un carbohidrato es un polihidroxialdehído o una polihidroxicetona o una substancia que al hidrolizarse produce uno de éstos
El origen del nombre "carbohidrato" surge del hecho de que muchas de lassubstancias de esta clase tienen formulas empíricas que sugieren que hay carbonos "hidratados", en los que la razón de átomos de carbono a hidrógeno a oxígeno es de 1:2:1. Por ejemplo, la formula empírica de D-Glucosa es C6H12O6, que también puede escribirse como (CH2O)6 ó C6(H2O)6. Sin embargo, aunque muchos carbohidratos se conforman a esta fórmula empírica (CH2O)n, muchos otros no responden a lamisma y otros contienen nitrógeno, fósforo o azufre.
¿Cuántas clases de carbohidratos existen?
Hay tres principales clases de carbohidratos: monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. El término "sacárido" viene de la palabra griega 'sakkharon' que significa azúcar (en latín 'saccharum').
Los monosacáridos son las azúcares simples, es decir, aquellas que contienen una sola unidadpolihidroxialdehídica o cetonia. El monosacáridos más abundante en la naturaleza es D-glucosa, azúcar de seis carbonos.
Si el monosacárido es un polihidroxialdehído, se clasifica como una aldosa; si es una polihidroxicetona, entonces es una cetosa. Los monosacáridos más simples contienen tres carbonos: las triosas gliceraldehído (aldosa) y dihidroxiacetona (cetosa). Monosacáridos de 4, 5, 6 y 7carbonos se conocen como tetrosas pentosas, hexosas y heptosas, respectivamente. Cada una de éstas existe en dos series: aldotetrosas y cetotrosas, aldopentosas y cetopentosas, aldohexosas y cetohexosas, etc.
Los oligosacáridos (del griego "oligos", pocos) consisten de cortas cadenas de unidades de monosacáridos unidas entre sí por enlaces covalentes. De éstos, los más abundantes son los disacáridos, que contienen dos unidades monosacáridas. Ejemplo típico es sacarosa, o azúcar de la caña.
Muchos oligosacáridos de tres o más unidades no se encuentran en forma libre sino unidas a cadenas polipéptidas laterales en las glicoproteínas.
Los polisacáridos consisten de largas cadenas conteniendo cientos o miles de unidades monosacáridas. En esta clasifica- ción están celulosa, glucógeno y...
ESCUELA TELEBACHILLERATO No.47
“MOCTEZUMA I”
CLAVE: 07ETH0053Z
INTEGRANTES DEL EQUIPO: GABRIEL ZALAS ROJAS, LEONEL BAUTISTA LOPEZ, GENECIS PATRICIA CORONADO PEREZ, RONALDO RODRIGUES GABRIEL, CINTHIA GUADALUPE DIAZ LOPEZ.
MATERIA: BIOLOGIA I
SEMESTRE: 3
GRUPO: B
AREA: TRONCO COMUN
RESPONSABLE DE LA MATERIA: JOSE LUIS MORGAN PEREZ.
EJIDO UNIONROJA.MUNICIPIO DE CACAHOATAN CHIS
OCTUBRE 2013
INDICE
Que son los carbohidratos………………………………………………………5
Cuantas clases de carbohidratos existen…………………………………….......5
Qué tipo de estructura exhiban los monosacáridos……………………….6
Como son las estructuras de los disacáridos……………………………….7
Que es azúcar invertida………………………………………………………11
Como comparan los azucares en dulzura…………………………………..11Función de los carbohidratos………………………………………………...12
50% de carbohidratos en la dieta diaria…………………………………….14
Fuentes alimenticias de carbohidratos……………………………………...16
INTRODUCCION
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro al sistema nervioso.
También ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de lasproteínas. La fermentación de la lactosa ayuda a la proliferación de la flora bacteriana favorable.
PROPOSITO
EL PROPOSITO DE ESTA INVESTIGACION ES PARA DAR A CONOCER LAS DIFERENTES FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS EN NUESTRO ORGANISMO Y SUS REACCIONES EN ELLO.
Carbohidratos
Los carbohidratos son moléculas de almacenamiento de energía en lamayoría de los seres vivos y forman parte de diversas estructuras de las células vivas. Están constituidos por átomos de carbono por dos de hidrogeno y uno de oxigeno (CH2O) ¿Qué es un carbohidrato?
Un carbohidrato es un polihidroxialdehído o una polihidroxicetona o una substancia que al hidrolizarse produce uno de éstos
El origen del nombre "carbohidrato" surge del hecho de que muchas de lassubstancias de esta clase tienen formulas empíricas que sugieren que hay carbonos "hidratados", en los que la razón de átomos de carbono a hidrógeno a oxígeno es de 1:2:1. Por ejemplo, la formula empírica de D-Glucosa es C6H12O6, que también puede escribirse como (CH2O)6 ó C6(H2O)6. Sin embargo, aunque muchos carbohidratos se conforman a esta fórmula empírica (CH2O)n, muchos otros no responden a lamisma y otros contienen nitrógeno, fósforo o azufre.
¿Cuántas clases de carbohidratos existen?
Hay tres principales clases de carbohidratos: monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. El término "sacárido" viene de la palabra griega 'sakkharon' que significa azúcar (en latín 'saccharum').
Los monosacáridos son las azúcares simples, es decir, aquellas que contienen una sola unidadpolihidroxialdehídica o cetonia. El monosacáridos más abundante en la naturaleza es D-glucosa, azúcar de seis carbonos.
Si el monosacárido es un polihidroxialdehído, se clasifica como una aldosa; si es una polihidroxicetona, entonces es una cetosa. Los monosacáridos más simples contienen tres carbonos: las triosas gliceraldehído (aldosa) y dihidroxiacetona (cetosa). Monosacáridos de 4, 5, 6 y 7carbonos se conocen como tetrosas pentosas, hexosas y heptosas, respectivamente. Cada una de éstas existe en dos series: aldotetrosas y cetotrosas, aldopentosas y cetopentosas, aldohexosas y cetohexosas, etc.
Los oligosacáridos (del griego "oligos", pocos) consisten de cortas cadenas de unidades de monosacáridos unidas entre sí por enlaces covalentes. De éstos, los más abundantes son los disacáridos, que contienen dos unidades monosacáridas. Ejemplo típico es sacarosa, o azúcar de la caña.
Muchos oligosacáridos de tres o más unidades no se encuentran en forma libre sino unidas a cadenas polipéptidas laterales en las glicoproteínas.
Los polisacáridos consisten de largas cadenas conteniendo cientos o miles de unidades monosacáridas. En esta clasifica- ción están celulosa, glucógeno y...
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