Carbohidratos

1.
GLICOLISIS: Se denomina glucolisis o glicólisis a un conjunto de reacciones enzimáticas en las se metabolizan glucosa y otros azúcares, liberando energía en forma de ATP necesaria para la celula, es decir, la finalidad de esta vía metabólica es obtener energía para la célula a partir de la oxidación de glucosa
la glucolisis aeróbica, que es la realizada en presencia de oxígeno, produceácido pirúvico, y la glucolisis anaeróbica, en ausencia de oxígeno, ácido láctico.la glucolisis es la principal vía para la utilización de los monosacáridos glucosa, fructosa y galactosa, importantes fuentes energéticas de las dietas que contienen carbohidratos.
GLUCOGENESIS: La glucogénesis es la ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de glucógeno (también llamado glicógeno) a partir de unprecursor más simple, la glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en menor medida en el músculo.
El glucógeno se forma por la incorporación repetida de unidades de glucosa, ofrecida al sistema de forma de UDP-Glucosa a una semilla de glucógeno preexistente (glucogenina), que no es menor de 4 moleculas de glucosa unidas entre si. El único alimento de la vía glucogénica(glucogénesis) es la glucosa-6-fosfato.
La glucogénesis es estímulada por la hormona insulina, secretada por las células β (beta) de los islotes de Langerhans del páncreas y es inhibida por su contrarreguladora, la hormona glucagón, secretada por las células α (alfa) de los islotes de Langerhans del páncreas, que estímula la ruta catabólica llamada glucogenólisis para degradar el glucógeno almacenadoy transformarlo en glucosa y así aumentar la glicemia (azúcar en sangre).
El proceso de Glucogénesis, también conocido como combustion de glucosa, se lleva a cabo en la matriz extracelular del tejido epitelial.
GLUCOGENOLISIS: La glucogenolisis es el proceso por el cual el glucógeno presente en el hígado se transforma en glucosa que pasa a la sangre. Esta producción metabólica de glucosa se haceen tres etapas mediante reacciones de hidrólisis, que permiten a los enzimas "liberar" a la glucosa del hígado y de los músculos para alimentar la sangre y regular de forma natural la tasa de glucemia. La glucogenolisis es, pues, lo que denominamos un mecanismo hiperglicemiante que se pone en marcha según las necesidades del organismo en azúcar.
GLUCONEOGENESIS: gluconeogénesis es el proceso deformación de carbohidratos a partir de ácidos grasos y proteínas. Intervienen, además del piruvato, otros sustratos como aminoácidos y glicerol. se realiza en el citosol de las células hepáticas a partir de precursores no glucosídicos.
Todos los aminoácidos a excepción de la leucina y la lisina, pueden ser empleados como fuente de carbono para producir glucosa

2. La insulina es una hormonapolipeptídica, secretada por las células beta de los islotes de Langerhans del páncreas, como respuesta a niveles elevados de glucosa en la sangre después de ingerir alimentos. Esta hormona se encarga de disminuir la concentración de glucosa de manera que se mantenga en un rango normal.

En el hígado, la insulina que es secretada durante el estado postprandial (después de comer hasta aproximadamente doshoras después) estimula la glucogenogénesis y glucólisis (proceso a través del cual la glucosa es transformada en piruvato), y también inhibe la síntesis de glucosa y la degradación de glucógeno.
Los transportadores GLUT 2 que se encuentran en los hepatocitos (células del hígado) poseen una baja afinidad por la glucosa, por lo que requieren una mayor concentración de este compuesto paraincorporarlo a la célula. La gran cantidad de glucosa que hay en la sangre durante el periodo postprandial permite que los GLUT 2 transporten este azúcar hacia el interior de los hepatocitos sin que se saturen fácilmente.

En el tejido muscular la insulina estimula la captación de la glucosa, ya que desencadena el desplazamiento de los transportadores de glucosa GLUT4 (sensibles a la insulina) hacia la...