Causas De La Obesida Org

Causas de la obesidad.
La obesidad es el resultado del desequilibrio entre el consumo y el aporte de energía. La energía que el organismo utiliza proviene de 3 fuentes: carbohidratos, proteínas y grasas. La capacidad de almacenar carbohidratos en forma de glucógeno, igual que la de proteínas, es limitada. Solo los depósitos de grasas se pueden expandir con facilidad para dar cabida a niveles dealmacén superiores a las necesidades. Los alimentos que no se consumen como energía, se almacenan, y por lo tanto, es la grasa la principal fuente de almacén y origen de la obesidad. Los carbohidratos son el primer escalón en el suministro de energía. Cuando el consumo de carbohidratos excede los requerimientos, estos se convierten en grasas.
Las causas de la obesidad son múltiples, e incluyenfactores tales como la herencia genética; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metabólico; y el tipo o estilo de vida que se lleve.
Existe una anatomía neural de la ingesta, una serie de estructuras nerviosas que intervienen en todo el proceso de la nutrición: deseo, búsqueda, toma de decisiones, ingesta, metabolismo (degradación, absorción y eliminación de lo tóxico y de lo inútil).Hay tres subsistemas que interactúan para regular la ingesta de alimento o bebida: el sistema de balance de energía, el sistema del placer y el sistema de las emociones y del estrés.
Los estímulos olfatorios y gustativos producidos por el alimento participan en la regulación de la ingesta, permiten armar lo que denominamos sabor. El olfato es un informe lejano del universo nutricional y el gusto esel primer contacto. Todas estas señales periféricas son integradas en el sistema nervioso con la consecuente liberación de neurotransmisores. Estos neurotransmisores pueden aumentar o disminuir la ingestión de alimentos.
Se conocen muchas moléculas que modifican el hambre y el gasto de energía a medida que suben o bajan los niveles en sangre. La leptina se sintetiza principalmente en el tejidoadiposo, tiene la capacidad de disminuir el hambre e incrementar el gasto energético. Los obesos presentan una resistencia a la leptina. Los péptidos intestinales modulan también la cantidad de alimentos.
El páncreas endocrino ofrece la insulina como hormona reguladora del peso y del metabolismo lo que favorece la utilización de la glucosa y los lípidos por los tejidos, disminuye la producciónhepática de glucosa. El glucagón, también producido por el páncreas, estimula la degradación del glucógeno y la gluconeogénesis lo que favorece el catabolismo.
La insulina es un importante modulador del peso corporal por su acción lipogénica y antilipolítica, y por su papel en el desarrollo de la obesidad.

Etiopatogenia de la obesidad.
La proporción y cantidad de alimentos ingeridos, comocarbohidratos, proteínas y grasas, está destinada a convertirse en energía y en elementos celulares, o a almacenarse en forma de grasa.
Los hidratos de carbono se encuentran, sobre todo, en el azúcar, el almidón, las harinas, los cereales, las féculas, las frutas, las hortalizas, etc. Desde el punto de vista químico contienen grupos de oxigeno e hidrógeno, fijados en diversos átomos de carbono y, finalmente,se transforman en azúcares. Una vez en la sangre intestinal son llevados al hígado, donde se almacenan en forma de otro azúcar complejo, denominado glucógeno, constituido por numerosas moléculas de glucosa.

Herencia y genética.
La herencia tiene un papel importante, tanto que de padres obesos el riesgo de sufrir obesidad para un niño es 10 veces superior a lo normal. En parte es debido atendencias metabólicas de acumulación de grasa, pero en parte se debe a que los hábitos culturales alimentarios y sedentarios contribuyen a repetir los patrones de obesidad de padres a hijos.
Como con muchas condiciones médicas, el desbalance calórico que resulta en obesidad frecuentemente se desarrolla a partir de la combinación de factores genéticos y ambientales. El polimorfismo en varios genes que...