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Enzimas: Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químicoespecífico en todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo delas enzimas.
Las enzimas son necesarias para todas las funciones corporales. Se encuentran en cada órgano y célula del cuerpo, como en:
• La sangre
• Los líquidos intestinales
• La boca (saliva)• El estómago (jugo gástrico)
Coenzima: Las coenzimas son cofactores orgánicos no proteicos, termoestables, que unidos a una apoenzima constituyen una forma catalíticamente activa de la enzima.Tienen en general baja masa molecular y son claves en el mecanismo de catálisis.
Isoenzima: Las isoenzimas son enzimas que difieren en la secuencia de aminoácidos, pero que catalizan la misma reacciónquímica. Estas enzimas suelen mostrar diferentes parámetros cinéticos o propiedades de regulación diferentes.
2. ¿Cuál es el papel de las enzimas con respecto a la energía de activación?
Laenergía de activación es la energía mínima que necesita un sistema antes de poder iniciar un determinado proceso.
Como todos los catalizadores, las enzimas funcionan disminuyendo la energía deactivación de una reacción, de forma que se acelera sustancialmente la tasa de reacción. Las enzimas no alteran el balance energético de las reacciones en que intervienen, ni modifican, por lo tanto, elequilibrio de la reacción, pero consiguen acelerar el proceso incluso millones de veces.
3. ¿Por qué las enzimas no se expresan en mg/ml o en mol/litro frecuentemente?
Las cantidades de enzimapueden ser expresadas en moles, como las de cualquier otro compuesto químico, o pueden ser cuantificadas en términos de actividad enzimática.
La actividad enzimática es una medida de la cantidad de...
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