Cocteleria

RECETARIO DE COCTELERIA

BULL SHOT
Construir y mezclar en el vaso en el
Hielo de cubo orden de la receta.
Sal y pimienta Se decora con rodaja de limón.
¼ oz. de jugo de limón
2 gotas de salsa Tabasco
10 gotas de salsa inglesa
11/2 oz. de vodka
6 oz. de consomé de res
Vaso highball alto 12 oz.

CLAMATO PREPARADO
Construir ymezclar en el vaso
hielo de cubo con el borde incrustado en sal
sal y pimienta en el orden de la receta.
¼ oz. de jugo de limón Se decora con un brazo de apio
2 gotas de salsa Tabasco
10 gotas de salsa inglesa
11/2 oz. de vodka
6 oz. de jugo kerns
Vaso alto de 12 oz.

BLOODY MARY
Se construye y mezcla en el vaso en el
Hielo de cubo ordende la receta.
Sal y pimienta Se decora con rodaja de limón.
¼ oz. de jugo de limón
2-3 gotas de salsa Tabasco
10 gotas de salsa inglesa
11/2 oz. de vodka
6 oz. de jugo de tomate
Vaso alto de 12oz.



BULL
Se construye y mezcla en el vaso los
Hielo de cubo ingredientes y al final top de cerveza
½ oz. de jugo de limón Se decora con rodaja delimón
1 oz. de jarabe natural
1 oz. de ron o brandy
6 oz. de cerveza oscura
Vaso alto de 12 oz.

VODKA RICKEY
Se construye y mezcla en el vaso
Hielo de cubo todos los ingredientes
11/2 oz. de vodka
1/2 oz. de jugo de limón Se decora con rodaja de limón.
8 oz. de agua mineral con gas
Vaso alto de 12 oz.

WHISKY SOUR Ó BOURBON SOURSe baten todos los ingredientes con
Hielo frapé ó cubos hielo frapé.
1 oz. de jugo de limón
1/2 oz de jarabe natural Se decora con cereza ó twist de
2 oz. de whiskey bourbon naranja
Copa sour ó vino blanco

TOM COLLINS
Se construye y mezclan los
Hielo de cubo ingredientes
½ oz. de jugo de limón
1 oz. de jarabe natural Se decora conrodaja de limón.
11/2 oz. de ginebra dentro del vaso
6 oz. de agua mineral con gas
Vaso de 10 oz.






SANGRÍA PREPARADA
Se construye y mezclan los
Hielo de cubo ingredientes y top de vino
½ oz. de jugo de limón
1 oz. de jarabe natural Se decora con rodaja de limón.
1 oz. de vodka
2 oz. de agua mineral con gas
4 oz. de vinotinto
Vaso de 12 oz.

PETROLEO
Se construye y mezcla en copa
½ oz. de jugo de limón
10 gotas de jugo maggi
1 ½ oz. de tequila
en copa para cognac

CONGA
Se construye y mezcla en vaso dash
Hielo frapé granadina al final ó se baten todos los
1/4 oz. de jarabe de granadina ingredientes.
3 oz. de jugo de naranja Se decora conbanderilla de frutas.
3 oz. de jugo de piña
Vaso de 12 oz.

PLANTERS PUNCH
Se construye mezclando y top de
Hielo frapée ron jamaiquino ó se baten todos los
1 oz. de ron jamaiquino ingredientes y top de ron oscuro
2 oz. de jugo de naranja Se decora con banderilla de frutas
1 oz. de jugo de piña
1 oz. de ron Bacardi Bco.
1/2 oz. De jugo delimón
1/2 oz. Granadina
Vaso de 12 oz.




NEGRONI
A) Todos los ingredientes se enfrían en
Hielo de cubo el shake se sirven en martinera se
1 oz. de ginebra decora con un twist de naranja
1 oz. de vermouth dulce B) Se construye en el vaso y top de
1 oz. de campari agua mineral
Agua mineral vaso 12 oz. Decorado con 1/2 rodaja denaranja

OLD FASHIONED

1 cubo de azúcar Se construye en el vaso, se pone el cu
10 gotas de angostura de azúcar se impregna con las gotas de
Hielo de cubo angostura se agrega el bourbon, se
2 oz. de whisky bourbon mezcla, se agrega hielo y se decora
Tercio de naranja con banderilla de naranja y cereza
Vaso old fashioned 10 oz.

COCTEL MARGARITA...