Compuestos Inorgánicos
Páginas: 12 (2984 palabras)
Publicado: 5 de octubre de 2011
C U R S O : BIOLOGÍA COMÚN MATERIAL BC-N° 03 Unidad I. Organización, Estructura y Actividad Celular. Principales moléculas que componen la célula: Agua, sales minerales y proteínas.
1. COMPUESTOS INORGÁNICOS
1.1. Agua. Esta molécula sencilla, constituye la sustancia más abundante en los seres vivos (de un 65% a un 95% de su masa). Su importancia biológica se pone de manifiesto al observar quesu abundancia en un ser vivo guarda una estrecha relación con la actividad metabólica que éste realice (Tabla 1). La vida es posible gracias a las atípicas características físico-químicas que presenta. Tabla 1. Relación de porcentajes de agua en la masa de diferentes organismos.
Organismo Algas Caracol Crustáceos Espárragos Espinacas Estrella de mar Persona adulta Lechuga Medusa Semilla Tabaco%
98 80 77 93 93 76 62 95 95 10 92
Cada molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno (H) y uno de oxígeno (O). Presenta una estructura angular con polos positivos en los hidrógenos y un polo negativo en el oxígeno (Figura 1).
Figura 1. Modelo que representa la molécula de agua.
Tabla 2. PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DEL AGUA Y SUS FUNCIONES EN LOS SERES VIVOS. PropiedadDescripción Ejemplo de beneficio para el cuerpo Pueden disolverse en las células muchos tipos de moléculas, variedad de permitiendo gran
Las moléculas polares de agua atraen iones Fuerte polaridad y otros compuestos polares, haciendo que se disocien.
reacciones químicas y el transporte de numerosas sustancias.
El agua puede absorber una gran cantidad de calor mientras que su temperatura sóloasciende ligeramente. Elevado calor específico
Esto
la
convierte
en
un
buen
aislante térmico que mantiene la temperatura interna de los seres vivos a pesar de las variaciones externas. La temperatura corporal permanece relativamente constante.
El agua tiene la propiedad de absorber cambia Alto calor de vaporización molécula mucho del se calor cuando al las estado líquidode
La evaporación del agua por la sudoración enfría el cuerpo. Esta propiedad es utilizada como mecanismo de regulación térmica.
gaseoso, por tanto, para que una “escape” adyacentes, han de romperse las uniones entre ellas y, para esto, se necesita energía. una gran cantidad de
La cohesión es la tendencia de las moléculas de agua a estar unidas Fuerza de cohesión entre sí, estacaracterística la hace un líquido prácticamente incompresible.
El agua actúa como lubricante o almohadón para proteger frente a las lesiones por fricción o traumatismo. Las capas de hielo en lagos y
El Estados del agua
agua,
al
descender
la
mares
se
mantienen
en
la
temperatura, a partir de los 4º C, empieza a aumentar su volumen y disminuir su densidad.
superficie, locual aísla al medio acuático de las bajas temperaturas permitiendo el desarrollo de una diversidad de seres vivos.
2
1.2. Sales Inorgánicas. En los sistemas vivos, las sales inorgánicas se encuentran básicamente de tres modos diferentes:
La mayor parte de las sales se hallan disueltas en medios acuosos, tal es el caso del Sodio (Na+), Potasio (K+), Calcio (Ca2+), Cloruro (Cl-), Bicarbonato(HCO3-) o Fosfato (PO43-), iones que participan en diversas reacciones químicas en función de su afinidad eléctrica. Por ejemplo, regulación de la acidez (pH) y formación de potenciales eléctricos. Además es muy importante considerar que sales como el Sodio (Na+) y el Cloruro (Cl-) mantienen el equilibrio hidrosalino.
Disueltas
Precipitadas
Otras sales se encuentran precipitadas formando,de este modo, estructuras sólidas y rígidas; tal es el caso del fosfato cálcico (Ca3 (P04)2), que al precipitar sobre una matriz de proteínas fibrosas forma los huesos. El caparazón de los moluscos y de los crustáceos y la dentina de los dientes están formados por carbonato cálcico (CaCO3) y las espículas de algunas esponjas están formadas por sílice (SiO2). Otras moléculas inorgánicas, por...
1. COMPUESTOS INORGÁNICOS
1.1. Agua. Esta molécula sencilla, constituye la sustancia más abundante en los seres vivos (de un 65% a un 95% de su masa). Su importancia biológica se pone de manifiesto al observar quesu abundancia en un ser vivo guarda una estrecha relación con la actividad metabólica que éste realice (Tabla 1). La vida es posible gracias a las atípicas características físico-químicas que presenta. Tabla 1. Relación de porcentajes de agua en la masa de diferentes organismos.
Organismo Algas Caracol Crustáceos Espárragos Espinacas Estrella de mar Persona adulta Lechuga Medusa Semilla Tabaco%
98 80 77 93 93 76 62 95 95 10 92
Cada molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno (H) y uno de oxígeno (O). Presenta una estructura angular con polos positivos en los hidrógenos y un polo negativo en el oxígeno (Figura 1).
Figura 1. Modelo que representa la molécula de agua.
Tabla 2. PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DEL AGUA Y SUS FUNCIONES EN LOS SERES VIVOS. PropiedadDescripción Ejemplo de beneficio para el cuerpo Pueden disolverse en las células muchos tipos de moléculas, variedad de permitiendo gran
Las moléculas polares de agua atraen iones Fuerte polaridad y otros compuestos polares, haciendo que se disocien.
reacciones químicas y el transporte de numerosas sustancias.
El agua puede absorber una gran cantidad de calor mientras que su temperatura sóloasciende ligeramente. Elevado calor específico
Esto
la
convierte
en
un
buen
aislante térmico que mantiene la temperatura interna de los seres vivos a pesar de las variaciones externas. La temperatura corporal permanece relativamente constante.
El agua tiene la propiedad de absorber cambia Alto calor de vaporización molécula mucho del se calor cuando al las estado líquidode
La evaporación del agua por la sudoración enfría el cuerpo. Esta propiedad es utilizada como mecanismo de regulación térmica.
gaseoso, por tanto, para que una “escape” adyacentes, han de romperse las uniones entre ellas y, para esto, se necesita energía. una gran cantidad de
La cohesión es la tendencia de las moléculas de agua a estar unidas Fuerza de cohesión entre sí, estacaracterística la hace un líquido prácticamente incompresible.
El agua actúa como lubricante o almohadón para proteger frente a las lesiones por fricción o traumatismo. Las capas de hielo en lagos y
El Estados del agua
agua,
al
descender
la
mares
se
mantienen
en
la
temperatura, a partir de los 4º C, empieza a aumentar su volumen y disminuir su densidad.
superficie, locual aísla al medio acuático de las bajas temperaturas permitiendo el desarrollo de una diversidad de seres vivos.
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1.2. Sales Inorgánicas. En los sistemas vivos, las sales inorgánicas se encuentran básicamente de tres modos diferentes:
La mayor parte de las sales se hallan disueltas en medios acuosos, tal es el caso del Sodio (Na+), Potasio (K+), Calcio (Ca2+), Cloruro (Cl-), Bicarbonato(HCO3-) o Fosfato (PO43-), iones que participan en diversas reacciones químicas en función de su afinidad eléctrica. Por ejemplo, regulación de la acidez (pH) y formación de potenciales eléctricos. Además es muy importante considerar que sales como el Sodio (Na+) y el Cloruro (Cl-) mantienen el equilibrio hidrosalino.
Disueltas
Precipitadas
Otras sales se encuentran precipitadas formando,de este modo, estructuras sólidas y rígidas; tal es el caso del fosfato cálcico (Ca3 (P04)2), que al precipitar sobre una matriz de proteínas fibrosas forma los huesos. El caparazón de los moluscos y de los crustáceos y la dentina de los dientes están formados por carbonato cálcico (CaCO3) y las espículas de algunas esponjas están formadas por sílice (SiO2). Otras moléculas inorgánicas, por...
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