Compuestos organicos

Páginas: 2 (262 palabras) Publicado: 15 de febrero de 2014
PRÁCTICA 2
COMPUESTOS ORGÁNICOS

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: ¿Cuáles con los principales compuestos que forman a los seres vivos?


OBJETIVO: Identificar mediantereacciones químicas específicas algunos compuestos orgánicos.

MATERIAL:
Reactivo de Fehling Sudán III
Ácido Nítrico Solución concentrada de glucosa (azúcar) *
Leche entera *Aceite comestible
Clara de huevo * Mechero de gas
Gradillas con 6 tubos de ensaye cada una

MÉTODO:
1. Algunos glúcidos como la glucosa se identifican utilizandoreactivos como el licor de Fehling que tienen en su composición cobre en estado oxidado de color azul que al combinarse con los azúcares se reducen, esta reducción se detecta por elcambio de color azul a rojo. Esta reacción requiere un medio muy alcalino.
2. Para identificar los lípidos se tiñen con Sudán III, apreciándose en forma de glóbulos de grasa colornaranja o rojo cereza.
3. Reacción xantoprotéica. Las proteínas al combinarse con ácido nítrico dan una coloración amarilla.
4. Llenar 6 tubos de ensayo de la siguiente forma:Tubo 1. 3 ml de leche + reactivo de Fehling
Tubo 2. 3 ml de leche + HNO3
Tubo 3. 3 ml de leche + Sudán III
Tubo 4. 3 ml de solución de glucosa + reactivo de Fehling
Tubo 5.3 ml de aceite + Sudán III
Tubo 6. 3 ml de clara de huevo + HNO3
Los tubos 1 y 4 deberán ser calentados a baño maría.

CUESTIONARIO:
1. ¿Cuáles son los diferentes tipos decompuestos orgánicos? Especifica cada uno.
2. ¿Qué reactivo utilizaste para la identificación de glúcidos?
3. ¿Qué papel desempeña la sosa o la potasa en el reactivo de Fehling?4. ¿En que consiste la reacción xantoprotéica?
5. ¿Cómo se pueden identificar las moléculas orgánicas de esta práctica si no se cuenta con los reactivos necesarios?
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