Consenso

Consenso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

Lactancia materna3
4

Fibra dietética
Folatos5
Calcio6

Sodio (sal común )
Yodo

7

8

Fluor9
Actividad física10

OBJETIVOS
NUTRICIONALES
INTERMEDIOS1

OBJETIVOS
NUTRICIONALES
FINALES2

4 meses (exclusiva)

≥ 6 meses

> 22 g/día

> 25 g/día

> 300 µg/día

> 400 µg/día

≥800 mg/día

≥800 mg/día

<7g/día

< 6 g/día

150 µg/día

150 µg/día

1 mg/día

1 mg/día

NI

IMC (kg/m2)11
Grasas totales (% Energía)12
A. G. Saturados
A. G. Monoinsaturados
A. G. Poliinsaturados

< 25

21 - 23

≤ 35 %

30 - 35 %

≤10 %

7-8%

20 %

15 - 20 %

5%

5%

n-6

2 g linolénico

n-3

+ 200 mg DEXA

Colesterol
Hidratos de Carbono totales (% Energía)13
Alimentosazucarados (frecuencia/día)
Frutas

PAL > 1,75

14

Verduras y hortalizas
Alcohol (vino)15

< 350 mg/día

< 300 mg/día

> 50 %

50 - 55 %

13

< 4 /día
> 300 g/día

> 400 g/día

> 250 g/día

> 300 g/día

< 2 vasos/día

< 2 vasos/día

1

Se corresponden fundamentalmente con el percentil 75 ó 25 según la circunstancia (favorable o
desfavorable) de los estudiospoblacionales de nutrición realizados en España, o bien cuando se
trata de micronutrientes a valores nutricionales de referencia. Deben ser evaluados a finales del
2005.

2

Objetivos nutricionales finales, de acuerdo a la evidencia científica actual y en base a los valores
nutricionales de referencia. Deben ser evaluados a finales del 2010.
3

Las tasas de lactancia materna en España del 23%y 11% a los 3 y 6 meses respectivamente son
bajas en comparación con el 85% y 73% de Suecia, o el 33% y 21% del Reino Unido. De este modo,
España tiene una de las prevalencias de lactancia materna más bajas de Europa, sobre todo

después del segundo mes de nacimiento. Es necesario hacer programas de promoción de la
lactancia materna no sólo dirigidos a embarazadas sino especialmentedirigidos a pediatras,
obstetras y personal sanitario de las maternidades.
4

La ingesta de fibra en España es baja a pesar del elevado consumo de frutas y hortalizas. La
disminución en el consumo de cereales en general, y de formas integrales en particular, hace
necesario que aumente el consumo medio actual de fibra (con niveles más bajos en Canarias,
Cataluña, Andalucía y más altos en el nortepeninsular) hasta más de 25 gramos.
5

El aporte de folatos en España es muy bajo e insuficiente en relación con las IDR. Existen fuertes
variaciones entre comunidades ligadas al consumo de frutas y hortalizas, destacando Canarias,
Extremadura y Murcia con los niveles más bajos y Cataluña con los aportes más satisfactorios.
6

Se corresponde con el valor de la IDR para la población adulta,pero la ingesta debe ser superior en
ciertos grupos poblacionales como son: infancia, adolescencia, embarazadas, mujeres lactantes,
mujeres menopáusicas y tercera edad.
7

El consumo de sal de mesa ha disminuido en España en las últimas décadas, observándose no
obstante, un incremento en el consumo de algunos alimentos preparados con alto contenido en los
últimos años. La disminución de lamorbi-mortalidad cerebrovascular debido al control de la
hipertensión arterial en España es uno de los logros más significativos de la salud pública de los
últimos años.
8

El aporte de yodo a partir de la sal yodada ha aumentado en España; sin embargo la situación no
se ha solucionado, existiendo zonas de carencia leve en muchas comunidades autónomas.
9

La SENC no secunda lageneralización de la fluoración del agua de abastecimiento público por
motivos de coste-efectividad, pero promueve la optimización del aporte de fluoruros mediante:
tabletas, aguas embotelladas con alto contenido en flúor o sal fluoro yodada.
10

Es difícil estimar la magnitud del sedentarismo en España pero se considera que por lo menos un
60% de la población adulta es sedentaria en el tiempo libre....