Correcto servicio de cafes
El café es la bebida más consumida en todo el mundo, un olor y sabor único, es perfecto para degustar a cualquier hora del día.
Elcafé es sumamente importante para la restauración, es algo más que una bebida para acabar las comidas o para quitarnos el sueño. Cuando vas a un café o pastelería a tomar un café, no solo esperas queel café sea rico, aromático y que esté caliente; sino que esté presentado de manera bonita, al menos a mí me gusta que sea así. Es difícil encontrar bares que te sirvan un buen café y que tengan encuenta detalles como la temperatura, sabor y presentación. Posiblemente el cliente que llega por primera vez y nos pide un café, si realizamos un buen servicio de café de seguro que volverá a nuestroestablecimiento y consumirá otros productos o repetirá en determinados momentos del día. De otro modo si se realiza incorrectamente o no es del agrado del cliente puede arruinar todo el trabajo anteriorrealizado por los camareros y cocina y no volver a nuestro establecimiento.
El café siempre está presente si hay reunión de por medio, implica un momento de relax para compartir una buena charla,acompañar un cigarrillo o como broche final de una buena comida. Donde vayas te preguntan: ¿Quieres tomar algo, te pongo un café?, es como gesto de cordialidad.
Cada detalle es importante, tanto el modoen que un camarero sirve en la mesa un café como el grano de ese mismo café seleccionado por el director del establecimiento. Aunque muchas de las funciones desarrolladas durante el servicio seaprenden automáticamente mediante repetición, hay otras que requieren de un ejercicio de habilidades intelectuales más complejas como, por ejemplo, adaptar el producto ofrecido a cada tipo de cliente. Elcafé que se sirve cuando termina una comida, puede hacerse en la mesa donde se dio el servicio o en otro lugar donde los invitados se sientan a gusto y relajados para seguir disfrutando de la charla...
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