Costumbres Tradiciones Y Religiones De Am Rica Del

Costumbres, tradiciones y
religiones de América del Sur

Costumbres
Gastronomía
Debido a la fusión étnica de Sudamérica, la gastronomía sudamericana tiene
muchas influencias. Las más característicasson la amerindia, africana,
española e italiana. A su vez, los hábitos y productos alimenticios varían
mucho según el medio físico de las distintas regiones, por lo que se pueden
diferenciardistintas áreas. El consumo de carnes asadas está muy extendido
a lo largo del subcontinente, especialmente de animales alócatenos
caprinos, bovinos y porcinos. Son populares las parrilladas al aire libre,también conocidas como asado o churrasco.
La gastronomía sudamericana se divide en 3 regiones:
Región Andina.
Región Costera.
Región Amazónica.

Región andina
Ajiaco (Plato
Típico)
La gastronomía dela región
andina tiene una gran
influencia
indígena.
El
alimento principal continúa
siendo el maíz, la papa y
muchos otros tubérculos.
Las
carnes
más
características de esta zona
son la llama (Perú)y el cuy
(Bolivia, Perú, Argentina y
Sur de Colombia). Dentro
de los peces de agua dulce,
se destaca la trucha. Una
de
las
bebidas
más
importantes es la chicha.

Ajiaco es un plato
regional de laCocina
Colombiana, deriva de
la alimentación propia
de la cultura aborigen
de la región Andina

Región
Amazónica

En la región Amazónica se
destaca la utilización de
carnes
de
animales
nativos de laregión,
especialmente la paca,
capibara, pecarí y tortuga.
Otros animales selváticos
son
igualmente
consumidos.
De
la
amazonia
peruana
se
destacan platos como el
juanee y el tacacho. En
Brasil el tacacá.Purtumute (Plato
Típico.)

Es un plato muy típico en la
región de Amazonas . Se trata
de un guiso cuyo ingrediente
base son los frijoles tanto
blancos como negros. Se
condimentan con mote y
cilantro.También hay recetas
en las que se añade maíz,
aunque este ingrediente es
opcional.

de América del Sur, como
en otras regiones del
planeta,
va
complementada con la
utilización
de
los
productos que...