Crianza Y Comercializacion De Cuy

2012
Integrantes
* Cerna Martin jhoselyn
* Ferrer Rojas Jorge
* Zegarra Argandoña dayssi
* Álvarez Cuaresma Mydori

Profesor: Oscar Santamaría
2012
2012
Integrantes
* Cerna Martin jhoselyn
* Ferrer Rojas Jorge
* Zegarra Argandoña dayssi
* Álvarez Cuaresma Mydori

Profesor: Oscar Santamaría
2012
CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE CUYES
CRIANZA YCOMERCIALIZACION DE CUYES

CRIANZA Y COMERCIALIZACION DE CUYES

INDICE
* DEDICATORIA
* INTRODUCCION

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
A. CONTEXTO
i. Contexto histórico
ii. Contexto actual
B. PROLEMA
iii. Problema General
iv. Problemas Específicos
C. PREGUNTAS
v. Pregunta general
vi. Preguntas especificasD. JUSTIFICACION DEL ESTUDIO
II. OBJETIVOS
A. OBJETIVO GENERAL
B. OBJETIVOS ESPECIFICOS
III. MARCO TEORICO
C. MARCO CONCEPTUAL
D. ESTUDIOS E INVESTIGACIONES RELACIONADOS CON EL TEMA DE INVESTIGACION
E. GLOSARIO
IV. HIPOTESIS Y VARIABLES
F. HIPOTESIS GENERAL
G. HIPOTESIS ESPECIFICAS

V. OPERACIONALIZACION DE VARIABLES
H.VARIABLES
I. DIMENSIONES
J. SUBDIMENSIONES
VI. MATRIZ DE CONSISTENCIA
VII. RECOLECCION DE DATOS
K. METODOS DE RECLECCION DE DATOS
i. Encuesta
ii. Entrevista
VIII. ANALISIS E INTERPRETACION DE LA INFORMACION
L. ANALISIS DE DATOS
IX. APENDICES
X. BIBLIOGRAFIA

DEDICATORIA

Dedicamos como parte de nuestra
Formación, para mi asesor delInstituto
Formación Bancaria, por el tiempo
Prestado para la revisión del presente trabajo.
PARA USTED:
Ing. Oscar Santamaría

Introducción

El cuy es un mamífero, herbívoro originario de la zona andina. Conquistó al mundo por su mansedumbre y su capacidad de actuar como un animal experimental.

En el Perú y en los países andinos su carne es tradicionalmente consumida por su calidad yexquisitez. Su crianza constituye un gran aporte en la nutrición de la familia y representa además un recurso económico al vender los excedentes.

El cuy es una especie precoz, prolífica, de ciclos reproductivos cortos y de relativo fácil manejo. Para aprovechar estas ventajas hay que tener conocimientos básicos fundamentalmente sobre el manejo de la etapa reproductiva. Con ellos se mejora lafertilidad, la prolificidad y la sobrevivencia de las arias.

El manejo tecnificado de la crianza de cuyes ha permitido generar microempresas, las mismas que han ido creciendo de acuerdo a la disponibilidad de recursos forrajeros y al manejo intensivo de la crianza. El uso de tecnología implica la utilización de cuyes mejorados de la raza Perú.

LA TASA DE INTERES EN LOS CREDITOS DE CONSUMO DE LOSBANCOS EN LIMA NORTE 2005 – 2011

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
A. CONTEXTO
i. Contexto histórico
En años pasados la crianza del cuy se realizaba de manera familiar, todos los animales eran criados juntos si distinción de edad, clase y sexo. El destino de la producción era básicamente el autoconsumo.
El cuy es una especie consumida tradicionalmente por el poblador andino yes base de su alimentación y economía doméstica. Por esta razón, numerosos investigadores han venido estudiando esta especie desde un punto de vista nutricional y productivo. Las conclusiones han sido siempre las mismas: la especie tiene grandes cualidades alimenticias y productivas. Así pues, la carne de cuy tiene altos estándares nutricionales, alta proteína y bajo contenido de grasa. Además,el cuy es un animal rústico, de ciclo de vida corto y facilidad de alimentación, por lo que puede ser criado a bajo costo.
La migración de la población de los sectores rurales del interior del país haciala Capital ha desplazado a familias completas que se han mudado con sus tradiciones y Costumbres. En otros casos el consumo de la carne de cuyes se inicia en personas que han contraído...