Cuestionario Bioquimica

Páginas: 4 (873 palabras) Publicado: 5 de noviembre de 2012
Víctor Azofra Ortega

CNP 2. BIOQUÍMICA.

1. Justificar si son verdaderas o falsas las siguientes afirmaciones:
a) La Vo de una reacción catalizada enzimáticamente es independiente deconcentración de sustrato. FALSO. La velocidad de la reacción catalizada enzimáticamente es función de la concentración del sustrato a una concentración constante de enzima.
b) A niveles de saturación desustrato, la velocidad de una reacción enzimática proporcional a la concentración de enzima. VERDADERO. A niveles de saturación de sustrato, reacción de orden 0, los cambios en la velocidad sonproporcionales únicamente a la concentración de enzima.
c) La Km es igual a la concentración de sustrato para la cual V = Vmax /2. VERDADERO. Km es una constante que mide la afinidad de la enzima por elsustrato.
d) Añadiendo suficiente cantidad de sustrato se puede obtener la Vmax presencia de un inhibidor no competitivo. VERDADERO. Ya que el inhibidor no compite con la enzima por unirse al sustrato,sino que se une permitiendo el complejo.
e) La Km puede alterarse por la presencia de metabolitos estructuralmente relacionados con el sustrato. VERDADERO.

2. Una enzima aplicada en el proceso deelaboración de la cerveza cataliza una reacción según los datos cinéticos que se recogen a continuación:
[S] (μM) | V (μM/min) |
0,21 | 0,67 |
0,25 | 0,75 |
0,33 | 0,91 |
0,50 | 1,16|
1,00 | 1,56 |
1,50 | 1,79 |
2,00 | 1,92 |
3,00 | 2,10 |
5,90 | 2,27 |
11,40 | 2,50 |

A partir de estos datos, calcúlense los valores de Km y Vmax.
A partir de los datosque nos proporcionan, he calculado los inversos, y he dibujado la siguiente gráfica.

y = 0,231 ∙ x + 0,395

- Cuando y = 0

0 = 0,231x + 0,395
-0,395 = 0,231x
x = -0,395 / 0,231 = - 1,70-1,70 = -1 / Km
Km = -1 / -1,70 = 0,58

- Cuando x = 0

y = 0 + 0,395
y = 0,395

0,395 = 1 / Vmax
Vmax = 1 / 0,395 = 2,53

3.- A partir de los siguientes datos de una reacción...
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