densidad energetica
Páginas: 4 (894 palabras)
Publicado: 10 de junio de 2015
1ro. alta densidad energética
El contenido de energía por gramo de alimento define la densidad energética. El alto contenido de carbohidratos, grasas y el bajo de fibra determinan que la comidarápida sea energéticamente densa, el consumo crónico de alimentos de alta densidad energética ocasiona acumulación de energía y obesidad, además la comida rápida tiene la capacidad de estimular el apetitoy la ingesta.
3ro. alto índice carga glucémica
La comida rápida se caracteriza por una alta proporción de alimento con un elevado índice glucémico y por lo tanto altas carga de glucemia, esto induceuna fase de hiperglucemia rápidamente compensada, seguida de una fase de hipoglucemia relativa, inductora de apetito y de reingesta. Los alimentos con alta carga glucémica se asocian con un aumento delapetito y con la saciedad disminuida.
La densidad energética se define como “el contenido de energía por unidad de peso de alimento.” La CC, rica en grasas, escasa en fibras y acompañada por bebidasazucaradas, tiende a una elevada densidad energética. La densidad energética se vincula con la obesidad por diversos mecanismos. En primer lugar, los alimentos con alta densidad energéticainterfieren con los sistemas del control del apetito.
Si bien hay una tendencia a reducir el ingreso inmediato de alimentos tras el aporte de comidas grasosas y azucaradas, no se logra compensar totalmente lasensación de hambre y se produce un exceso de consumo de alimentos.
Esto se debe, al menos en parte, a la escasez de fibras, ya que se observó que los alimentos ricos en fibras producen mayorsaciedad y sensación de llenado gástrico.
En segundo lugar, los seres humanos no disminuyen la regulación a largo plazo del ingreso de energía para compensar un alto ingreso de alimentos en el corto plazo.En tercer lugar, la combinación de un exceso de grasas con bebidas ricas en fructosa, aumenta la respuesta a la insulina y promueve un mayor aumento de peso.
La resistencia a la acción de la...
El contenido de energía por gramo de alimento define la densidad energética. El alto contenido de carbohidratos, grasas y el bajo de fibra determinan que la comidarápida sea energéticamente densa, el consumo crónico de alimentos de alta densidad energética ocasiona acumulación de energía y obesidad, además la comida rápida tiene la capacidad de estimular el apetitoy la ingesta.
3ro. alto índice carga glucémica
La comida rápida se caracteriza por una alta proporción de alimento con un elevado índice glucémico y por lo tanto altas carga de glucemia, esto induceuna fase de hiperglucemia rápidamente compensada, seguida de una fase de hipoglucemia relativa, inductora de apetito y de reingesta. Los alimentos con alta carga glucémica se asocian con un aumento delapetito y con la saciedad disminuida.
La densidad energética se define como “el contenido de energía por unidad de peso de alimento.” La CC, rica en grasas, escasa en fibras y acompañada por bebidasazucaradas, tiende a una elevada densidad energética. La densidad energética se vincula con la obesidad por diversos mecanismos. En primer lugar, los alimentos con alta densidad energéticainterfieren con los sistemas del control del apetito.
Si bien hay una tendencia a reducir el ingreso inmediato de alimentos tras el aporte de comidas grasosas y azucaradas, no se logra compensar totalmente lasensación de hambre y se produce un exceso de consumo de alimentos.
Esto se debe, al menos en parte, a la escasez de fibras, ya que se observó que los alimentos ricos en fibras producen mayorsaciedad y sensación de llenado gástrico.
En segundo lugar, los seres humanos no disminuyen la regulación a largo plazo del ingreso de energía para compensar un alto ingreso de alimentos en el corto plazo.En tercer lugar, la combinación de un exceso de grasas con bebidas ricas en fructosa, aumenta la respuesta a la insulina y promueve un mayor aumento de peso.
La resistencia a la acción de la...
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