Desordenes Alimenticios

INSTITUTO FRAY ANTONIO DE LISBOA

VICTOR EDUARDO OCHOA RODRIGUEZ

NUTRICION

CULTURA ALIMENTARIA

DESORDENES ALIMENTICIOS

MORELIA MICHOACAN 06 DE ABRIL 2011

INTRODUCCION

Hoy en día, uno de los problemas graves de nuestra sociedad son los desordenes alimenticios, principalmente inducidos por los cánones de belleza que se han impuesto.
Desde los medios de comunicación hasta lapresión social, nos han inculcado que el estar "flaco" es sinónimo de belleza, hasta tal punto que el tema de la comida puede convertirse en una preocupación y acabar dominando nuestras vidas, en vez de ser lo que realmente es, una necesidad.

Lo que puede empezar como una dieta para "mejorar" nuestra imagen o nuestra salud, se puede convertir en una auténtica pesadilla, y lo que es peor, sufrirdaños reales al cuerpo, como:
* Daños internos por la pérdida excesiva de peso y la falta de sustancias necesarias para el organismo.
* Debilidad y poca resistencia para llevar el ritmo diario de nuestras actividades.
* El cuerpo puede volverse muy sensible a temperaturas extremas.
* En el caso de las mujeres, el ciclo menstrual puede verse afectado.
* El ritmo habitual de sueñopuede verse perturbado.
* Cambios constantes de humor, depresión o decaimiento.

No hay una edad específica para sufrir cualquier tipo de desorden alimenticio, los casos más comunes se suelen dar entre mujeres adolescentes o jóvenes en el umbral de la madurez, pero cada vez afecta a más personas de diferentes edades, incluidos los niños.
No todos los desórdenes alimenticios se derivan deldeseo de vernos delgados. Hay muchas personas cuyas vidas están gobernadas por la alimentación, pero sus obsesiones no son las típicas de la bulimia y la anorexia.
Las personas que comen selectivamente tienden a ingerir sólo un tipo particular de alimentos, y de manera compulsiva. Puede comenzar cuando se vuelven vegetarianas, y luego deciden que van a comer sólo comida orgánica, y más tarde quesólo tomarán comida orgánica que crezca sobre la tierra. Este tipo de comportamiento errático puede desarrollarse hasta formar un desorden alimenticio, simplemente porque estas personas no están consumiendo suficientes nutrientes.
Estos desordenes pueden deberse a diferentes factores:
* Factores biológicos: como la predisposición genética.
* Factores psicológicos: donde entran en juegola autoestima que haya desarrollado el individuo.
* Factores sociales: la influencia de la propaganda, la moda y la televisión, los cuales crean prototipos de una figura socialmente aceptable.

ANOREXIA
La anorexia consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanición. La anorexia se caracterizapor el temor a aumentar de peso, y por una percepción distorsionada y delirante del propio cuerpo que hace que el enfermo se vea gordo aun cuando su peso se encuentra por debajo de lo recomendado. Por ello inicia una disminución progresiva del peso mediante ayunos y la reducción de la ingesta de alimentos.
Las principales características de la anorexia nerviosa son el rechazo a mantener un pesocorporal mínimo, un miedo intenso a ganar peso y una alteración significativa de la percepción del cuerpo. Las mujeres afectadas por este trastorno sufren, además, amenorrea (falta de regla) aunque hayan pasado la menarquía (primera regla).
Normalmente comienza con la eliminación de los hidratos de carbono, ya que existe la falsa creencia de que engordan. A continuación rechaza las grasas, lasproteínas e incluso los líquidos, llevando a casos de deshidratación extrema. A estas medidas drásticas se le pueden sumar otras conductas asociadas como la utilización de diuréticos, laxantes, purgas, vómitos provocados o exceso de ejercicio físico. Las personas afectadas pueden perder desde un 15 a un 50 por ciento, en los casos más críticos, de su peso corporal. Esta enfermedad suele asociarse...