Diferencia De Metabolismos, Cualitativamente

Bioquímica Microbiana
“Diferencia de metabolismos, Cualitativamente.”


Introducción
Los carbohidratos (azucares) son compuestos que contienen carbono, hidrogeno y oxigeno en la proporción1:2:1. La formula estructural de la glucosa, el más abundante de todos los azucares, es C6H12O6. Los carbohidratos de mayor importancia son los que contienen 4, 5, 6 y 7 átomos de carbono (designados comoC4,C5,C6 y C7). Los azucares C5 (pentosas) tienen una especial importancia por formar parte de la estructura de los ácidos nucleicos. De modo similar, los C6 (hexosas) son los monómeros constituyentesde los polímeros de la pared celular y de los que actúan como reserva de energía. Además de sus derivados, los azucares pueden tener una misma formula estructural y sin embargo diferir en suspropiedades estereoisomericas.
El enlace glicosídico puede presentar dos orientaciones, llamadas alfa (α) y beta (β). Los polisacáridos con unidades repetitivas de glucosa unidas entre los carbonos 1 y 4 enorientación de tipo alfa como el glucógeno y el almidón, funcionan como reservas importantes de carbono y energía en bacterias, plantas y animales. Alternativamente, las unidades de glucosa unidaspor enlace beta 1, 4 forman la celulosa, un componente rígido de la pared celular de las plantas y de las algas.
Para estudiar parte del metabolismo de los microrganismos es necesario considerarciertos aspectos del catabolismo de los compuestos orgánicos, especialmente el uso de sustancias poliméricas que deben ser hidrolizadas a sus unidades monoméricas antes de que puedan ponerse en marcha losmecanismos de generación de energía. Comenzando con la degradación microbiana de polisacáridos.
Utilización de hexosas y polisacáridos
Los azucares con seis átomos de carbono llamados hexosas, sonlos donadores de electrones mas importantes para muchos quimioorganototrofos; también son componentes estructurales importantes y compuestos de reserva de los microrganismos. Las fuentes más comunes...