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Muffins de Vainilla
300g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300g de azúcar
6 huevos
300g de harina
3 cucharadita de levadura tipo Royal
9 cucharadas de leche
5 cucharaditas deAroma o Extracto de Vainilla
Mezclamos la leche con la vainilla y reservamos.
Tamizamos el harina junto con la levadura y reservamos.
Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa, añadimos elazúcar y volvemos a batir hasta que se integren.
Añadimos los huevos, uno a uno, hasta que estén totalmente incorporados en la mezcla.
Añadimos la mitad de la harina y volvemos a batir, cuando seincorpore añadimos la leche, batimos, y añadimos el resto de la harina.

For the Marshmallow Frosting:
1 envelope unflavored gelatin (1 tablespoon)
1/3 cup plus ¼ cup cold water
1 cup granulated sugarMake the Marshmallow Frosting: In a mixing bowl, sprinkle the gelatin over 1/3 cup cold water. Allow the gelatin to soften, about 5 minutes.
Heat the remaining ¼ cup water and the sugar in a saucepanover medium-high heat, stirring until the sugar is dissolved. Stop stirring; clip a candy thermometer onto the side of the pan. Boil the syrup until the temperature reaches the soft-ball stage (238degrees F). Remove from heat; add the syrup to the softened gelatin. Whisk the mixture by hand to cool, about 1 minute, then use an electric mixer to whisk on medium-high speed until soft, glossy (butnot dry) peaks form, 8 to 10 minutes. (The frosting must be used immediately because it will harden.)

Precalentar el horno a 175 C (moderado). Enmantecar un molde para cupcakes, o forrarlos conmoldecitos de papel manteca. Pisar las bananas bien maduras o pasarlas por una procesadora hasta lograr una consistencia bien cremosa.
Mezclar todos los ingredientes secos un bowl; harina, polvopara hornear y sal. Batir la manteca con el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté bien suave y cremosa. Agregar los huevos de a uno, permitiendo que se vaya incorporando a la mezcla....