drogas con oleorresinas

“DROGAS CON OLIORRESINAS,
IRIDOIDES Y LACTONAS
SESQUITERPÉNICAS”
AGUIRRE

CORNEJO,Fiorella
BLAS ESPINOZA, Fredy
FERNANDEZ
VENTURO,Thalia
OBISPO TORRES,Giovana
Q.F

: DE LA CRUZ LEGUA,
Víctor

INTRODUCCION:

Los aceites esenciales son las
fracciones liquidas volátiles,
generalmente destilables por
arrastre con vapor de agua.

Las sustancias responsables del
aroma delas plantas y que son
importantes en la industria
cosmética, de alimentos y
farmacéuticos.

Con base en diferentes criterios:
consistencia, origen.Los aceites
esenciales se clasifican en
esencias fluídas, bálsamos y
oleorresinas.

RESINAS
Este primer grupo de las resinas es de origen vegetal, y son difíciles
de definir. Se entiende como resina a mezclas complejas producto
de lapolimerización y oxidación de los terpenos.

¿Qué podríamos concluir de esta definición?
Es que las resinas dentro de su composición química tienen compuestos
terpénicos, pero también poseen otro tipo de sustancias.

¿Qué es lo que nos hace distinguirlas?
Es que estos compuestos son productos de secreción de las planta, normalmente por
sudación espontánea, pero también se puede provocar algúndaño en el vegetal para
poder extraerla.
Se describen como sustancias más o menos sólida, unas más que otras; amorfas porque
no tienen una forma definida por ser líquidos que escurren; y traslucidos. Ablandan por
calentamiento y finalmente funden.

SOLUBILIDA
D

• Insolubles en agua.
• Generalmente insolubles en éter de
petróleo.
• Solubles en alcohol y cloroformo
• No son arrastrablespor vapor de agua.

¿CÓMO
PODEMOS
DIFERENCIA
R LAS
RESINAS DE
LAS
GOMAS?

• A simple vista, muchas veces, es bastante
difícil y requiere un análisis químico, ya que,
las gomas son mezclas de hidratos de
carbono, los que no están presentes en las
resinas.

CLASIFICACION
Oleoresinas: Cuando las resinas están
unidas a esencia.

Son Aromáticas por el aceite esencial
que tienenasociado.
Gomoresinas:Cuando las resinas están unidas a
gomas, que también puede ocurrir una secreción
de goma y resina juntas.
Glucoresinas: Son resinas unidas a azucares por
uniones glucosidicas.
Bálsamos:Son oleorresinas en las que predomina
el ácido benzoico, acido cinámico y/o sus ésteres.

OLEORRESINAS
Son extractos de naturaleza oleosa, obtenidas de
especias o diferentes plantasque proporcionan a los
productos color, sabor y percepción picante.

Son líquidos muy viscosos o sustancias semisólidas.
Constituyen las verdaderas esencias de las especias en su
forma más concentrada y contienen gran variedad de
compuestos volátiles y no volátiles. Además son los
sustitutos preferidos de las especias tradicionales en las
industrias de alimentos.

Dichas oleorresinas seutilizan en la industria alimenticia
como saborizantes y colorantes, y en la industria
farmacéutica como antiirritantes, antireumaticos,
antiinflamatorio y contra el dolor.

Las oleorresinas se producen mediante la extracción de los
compuestos aromáticos de las especias deshidratadas con
solventes orgánicos.
A necesidad de contar con un producto que mantuviese las
características delpimentón, para su uso en la creciente
industria alimentaria, originó en los años treinta una
corriente de investigación que desembocó en la aparición
de la oleorresina.
La oleorresina es el aceite resultante del proceso de
extracción y concentración del pimentón. Tiene un color
rojo intenso y gran viscosidad.
La oleorresina elimina los inconvenientes del pimentón,
tales como la notable pérdidade color, y sin embargo,
incorpora a su intenso poder colorante, las características
del Pimentón en cuanto a sus propiedades como
condimento.
La Oleorresina, es uno de los Colorantes orgánicos naturales
permitido para uso alimentario por las diferentes normativas de
cada país.

Biosíntesis:
Los monoterpenos y en
general todos los
compuestos terpenoides
naturales se biosintetizan...