dtergentes

GRASAS Y ACEITES
Se caracterizan por tener baja densidad, poca o nula solubilidad en agua y poca o nula degradabilidad.
Las sustancias grasas se clasifican en grasas y aceites. Teniendo en cuenta su origen, pueden ser animales o vegetales:
-grasas animales
-aceites animales
-aceites vegetales
La diferencia entre grasas y aceites es que las grasas a temperatura ambiente son sólidas y losaceites a temperatura ambiente son líquidos.
Las grasas y aceites de origen animal o vegetal son triglicéridos o también llamados esteres de la glicerina con ácidos grasos de larga cadena de hidrocarburos que generalmente varían de longitud de forma general.

PROBLEMTICA DE LOS ACEITES Y GRASAS EN EL AGUA.
El hecho de que sean menos densos que el agua e inmiscibles con ella, hace que se difundanpor la superficie de modo de que pequeñas cantidades de grasas y aceites pueden cubrir grandes superficies de aguas.
Además de producir un impacto estético, reducen la reoxigencion a través de la interface aire-agua , disminuyendo el oxígeno disuelto y absorbiendo la radiación solar afectando la actividad fotosintética  y en consecuencia la producción interna de oxígeno disuelto. 
FUENTESAPORTDORAS DE GRASAS Y ACEITES.
-desechos domésticos
-talleres automotrices
-motores de lanchas y barcos
-industria de petróleo
-procesadoras de carne y embutidos
-industria cosmética.
METODOS PAR DETERMINAR LA CONCENTRACION.
El frasco no se enjuaga en la corriente principal de la descarga, se sumerge el frasco y se llena hasta aproximadamente 3/4 partes del volumen o hasta la marca de un litrocuidando que quede un espacio vacío de la muestra y para evitar que la “nata” se adhiera a la tapa del frasco.
-la muestra toma de un solo golpe evitando que se derrame para que no se pierdan las grasas y aceites.
-no se preparan muestras compuestas ya que pueden ocurrir perdidas de los contaminantes en el momento de hacer la mezcla.
- como medida de control de calidad se toma la muestra dobleen el sitio de muestreo.
La muestra se preserva agregando ácido sulfúrico o clorhídrico concentrado hasta obtener un ph menor o igual que 2.0 y se almacena. 4.0grados centígrados.
LEGISLACION AMBIENTAL PARA GRASAS Y ACEITES
Decreto 1594 de 1984 , capitulo IV de los criterios de calidad para la destinación del recurso cita los siguientes artículos:
-artículo 44:  los criterios admisibles decalidad para la destinación del recurso para uso estético son los siguientes:
    •ausencia de material flotante y de espuma , provenientes de actividad humana
    •ausencia de grasas y aceites que formen pelicula visible.
    •ausencia de sustancias que produzcan olor.
- articulo 72: todo vertimiento a un cuerpo de gua deberá cumplir por lo menos con las siguientes normas : 
Materialflotante-ausente
Aceites y grasas > 80%
Temperatura Mg(OH)2(aq) + H2(g)
Los fuegos provocados por el magnesio no se extinguen con agua. El magnesio continúa quemándose hasta que el oxígeno se agota. Entonces reacciona con el nitrógeno del aire para formar nitruro de magnesio (Mg3N2). Cuando se intentan extinguir los fuegos de magnesio con agua, el magnesio en llamas reacciona violentamente provocandola ruptura de la molécula de agua y produciendo una reacción explosiva, liberando gran cantidad de energía. Para prevenir daños, el fuego causado por magnesio debe apagarse cubriéndolo con arena.
Un ejemplo de compuesto de magnesio es el fosfuro de magnesio (Mg3P2), un sólido oloroso y gris. Cuando este compuesto se pone en contacto con agua o aire húmedo, se descompone y se forma la fosfina(PH3), compuesto tóxico y también muy inflamable.


Solubilidad del magnesio y de los compuestos del magnesio
El magnesio se presenta principalmente como Mg2+ (aq) en soluciones acuosas, pero también como MgOH+ (aq) y Mg(OH)2 (aq). En el agua de mar también puede presentarse como MgSO4.
La solubilidad del hidróxido de magnesio en agua es de 12 mg/L. Otros derivados del magnesio son más solubles...