El complejo proceso de la digestion ensayo

EL COMPLEJO PROCESO DE LA DIGESTION.
INTRODUCCION
Cuando nos alimentamos, no tenemos idea, de la maquinaria tan compleja que es necesaria para poder llevar a cabo el difícil proceso de la digestión, creemos que el alimento , después de ingerirlo y masticarlo se absorbe sin mayor problema, tampoco nos detenemos a pensar que existe todo un sistema digestivo, con funciones específicas cada unohasta lograr , separar cada una de las sustancias verdaderamente nutritivas , que terminaran por absorberse y llegar al torrente sanguíneo para alimentar a cada una de las células de nuestro organismo, los invito a este viaje fascinante de los alimentos, por el aparato digestivo.
PROPOSITO.
El propósito del presente ensayo es, entender , cada uno de los pasos del proceso digestivo, y tener elconocimiento necesario para comprender que es lo que pasa, cuando alguno de estos mecanismo s falla traduciendo en mala absorción, desnutrición o enfermedad.
PROBLEMATIZACION
¿Cuáles son los mecanismos del proceso de la digestión ?
DESARROLLO DEL TEMA.
Hablar de digestión implica, conocer primero , que todos este proceso no sería posible, sin la presencia de unas biomoléculas mágicas, quetienen la capacidad de acelerar las reacciones bioquímicas hasta en 1millón de veces. Que sin ellas es posible que se lleven a cabo estas reacciones, pero con tal lentitud, que nuestro alimento tardaría mucho en digerirse.
Hablo de las enzimas, que son unas proteínas con función por demás increíble, y para la digestión existe varias, algunas actúan sobre los carbohidratos, algunas otras sobrelos lípidos, y otras más sobre las proteínas.
A pesar de que son muy importantes, a veces necesitan de un colaborador para actuar, como por ejemplo de un cofactor, que puede ser calcio, cobre, pero a veces necesitan de una molécula más compleja llamada coenzima, en otros casos requiere de ambas .
Las enzimas tienen su efecto sobre un sustrato en un lugar muy específico denominado centroorientador de tal manera que se une a él también en una porción especial de la enzima conocida como centro activo para dar como resultado un producto y posteriormente la enzima queda libre para volver actuar.
Una enzima tiene la capacidad de actuar en más de un sustrato , pero también hay enzimas que tienen la misma función ( isoenzimas) y actúan en un mismo sustrato.
Todo esto no se podríarealizar sin energía por ello la cantidad necesaria de calorías para que 1 mol de sustrato se convierta en producto se denomina energía de activación.
Sería imposible, detallar a cada una de las enzimas, para poder clasificarlas, pero se han agrupado de acuerdo a sus reacciones que catalizan en :
1.- Oxidorreductasas : transfieren electrones.
2.- Transferasas : transfieren radicalesfuncionales.
3.-Hidrolasas : reacciones de hidrólisis.
4.- Liasas : adición de dobles enlaces.
5.- Isomerasas : conversión en isómeros.
6.-Ligasas : unión de dos sustratos con liberación de ATP.
Todo esto tiene implicación clínica, pues ahora es posible realizar análisis de las enzimas, para detectar alguna enfermedad puesto que esta proteínas , se encuentran dentro de la célula, y cuando estánpresentes en la sangre implican algún problema de salud. En la actualidad también podemos contar con estas enzimas para fines de tratamiento, tal es el caso de administrar enzimas pancreáticas para mejorar la digestión en un paciente con pancreatitis crónica.
Ahora que ya sabemos que el proceso de digestión necesita de esta maquinaria enzimática, emprendamos nuestro viaje.
Todo inicia en la cavidadoral , cuando ingresan los alimentos al cuerpo humano, ahí existe una enzima : la amilasa saliva o ptialina, que es capaz de fragmentar ( hidrolizar) , los carbohidratos sin existir alguna digestión de lípidos o proteínas en este lugar. Para pasar al siguiente lugar de este viaje, se necesita del proceso de deglución , así como relajación de un anillo muscular conocido como esfínter esofágico...