EL CULTIVO DE LAS NARANJAS

EL CULTIVO DE LAS NARANJAS

1. Origen
Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.
La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientosmigratorios: conquistas de Alejandro magno, expansión del islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc.
Mutaciones espontáneas han dado origen a numerosas variedades de naranjas que actualmente conocemos.
2. Taxonomía y morfología
-familia: rutaceae.
-género: citrus.
-especie: citrus sinensis (l.) Osb.
-porte: reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas (casi tocan el suelo). Tronco corto.-hojas: limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas.
-flores: ligeramente aromáticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes con hojas (campaneros) son los que mayor cuajado y mejores frutos dan.
-fruto: hesperidio. Consta de: exocarpo (flavedo; presenta vesículas que contienen aceites esenciales), mesocarpo (albedo; pomposo y de color blanco) y endocarpo (pulpa; presenta tricomascon jugo). La variedad navel presenta frutos supernumerarios (ombligo), que son pequeños frutos que aparecen dentro del fruto principal por una aberración genética. Tan sólo se produce un cuaje del 1%, debido a la excisión natural de las flores, pequeños frutos y botones cerrados. Para mantener un mayor porcentaje de cuajado es conveniente refrescar la copa mediante riego por aspersión, dando lugara una ralentización del crecimiento, de forma que la carga de frutos sea mayor y de menor tamaño. El fenómeno de la partenocarpia es bastante frecuente (no es necesaria la polinización como estímulo para el desarrollo del fruto). Existen ensayos que indican que la polinización cruzada incrementaría el cuaje, pero el consumidor no desea las naranjas con semillas. Alguno sufren apomixis celular (seproduce un embrión sin que haya fecundación)

3. Importancia económica y distribución geográfica
Se cultiva por sus frutos, de agradable sabor y sin semillas, que se consumen preferentemente en fresco, aunque también se comercializan como iv gama y en forma de zumo (concentrado, fresco, pasteurizado, etc), mermeladas o jaleas.

La corteza tiene aplicaciones industriales y puede destinarse ala fabricación de piensos.
Países
Producción naranjas año 2002 (toneladas)
Brasil
18.694.412
Estados unidos
11.387.820
México
4.526.510
India
3.200.000
China
3.090.000
España
2.862.290
Italia
1.900.000
Rep. Islámica de irán
1.878.547
Egipto
1.696.290
Pakistán
1.328.000
Turquía
1.200.000
Sudáfrica
1.082.330
Grecia
1.000.000
Argentina
861.000
Marruecos
708.000Indonesia
680.000
Australia
624.000
Fuente: f.a.o.
4. Requerimientos edafoclimáticos
Es una especie subtropical. El factor limitante más importante es la temperatura mínima, ya que no tolera las inferiores a -3ºc. No tolera las heladas, ya que sufre tanto las flores y frutos como la vegetación, que pueden desaparecer totalmente. Presenta escasa resistencia al frío (a los 3-5ºc bajo cero la plantamuere). No requiere horas-frío para la floración. No presenta reposo invernal, sino una parada del crecimiento por las bajas temperaturas (quiescencia), que provocan la inducción de ramas que florecen en primavera. Necesita temperaturas cálidas durante el verano para la correcta maduración de los frutos.
Requiere importantes precipitaciones (alrededor de 1.200 mm), que cuando no son cubiertas hayque recurrir al riego. Necesitan un medio ambiente húmedo tanto en el suelo como en la atmósfera. Es una especie ávida de luz para los procesos de floración y fructificación, que tienen lugar preferentemente en la parte exterior de la copa y faldas del árbol. Por tanto, la fructificación se produce en copa hueca, lo cual constituye un inconveniente a la hora de la poda. Es muy sensible al...