El Peligro De Lo Dulce

El peligro de lo dulce
(AZÚCAR) :(C12H22O11)
Para empezar este tema es muy importante ya que es informativo y hace detalle en los aspectos negativos de la ingesta del azúcar en exceso. Acontinuación están los diferentes tipos de azucares y sustitutos:
Propiedades y características de diferentes tipos de azúcar :
Azúcar prieta, (también llamado "moreno", “negro” o “crudo”) se obtiene del jugo decaña de azúcar y no se somete a refinación, sólo cristalizado y centrifugado. Este producto integral, debe su color a una película de melaza que envuelve cada cristal. Normalmente tiene entre 96 y 98grados de sacarosa. Su contenido de mineral es ligeramente superior al azúcar blanco, pero muy inferior al de la melaza.
Azúcar rubia, es menos oscuro que el azúcar moreno o crudo y con un mayorporcentaje de sacarosa.
Azúcar blanca, con 99,5% de sacarosa. También denominado azúcar sulfitado.
Azúcar refinado o extrablanco es altamente puro, es decir, entre 99,8 y 99,9 % de sacarosa. El azúcarrubio se disuelve, se le aplican reactivos como fosfatos, carbonatos, cal para extraer la mayor cantidad de impurezas, hasta lograr su máxima pureza. En el proceso de refinamiento se desechan algunos desus nutrientes complementarios, como minerales y vitaminas.
Propiedades y características de sustitutos del azúcar:
Aspartamo: Se ha hecho uno de los mas populares, es un polvo blanco 200 veces masdulce que el azúcar. y se emplea en numerosos elaborados, como helados, postres y alimentos que pueden ser congelados. No se recomienda su uso en platos que necesitan cocción sobre los 30º.
Sacarina:Se trata de un endulzante 300 veces mas dulce que el azúcar, al igual que los otros no produce respuesta glicémica. Es el mas antiguo de los edulcorantes, se presenta en sobrecitos, pastillas olíquida, tiene larga duración y se elimina a través de la orina, puede ser utilizada para cocinar, pero sus medidas son iguales que el azúcar.
Glucemius(isomalt) : Por viene del azúcar de la remolacha, es...