elementos

Elemento Qímico
Símbolo
% presente
Función
Donde se encuentra (alimentos)
1 Oxígeno
O
65%
Necesario para la respiración
presente en el agua y casi todas las moléculas orgánicas.
 1Carbono
C
18.5%
presente en todas las moléculas orgánicas

1 Hidrógeno
H
9.5%
contribuye a la acidez cuando está cargado positivamente
presente en el agua, nutrientes, casi todas las moléculasorgánicas
1 Nitrógeno
N
3.2%
Componente de los acidos nucleicos
presente en las proteínas y ácidos nucleicos (uno de los componentes)
2 Calcio
Ca
1.5%
constituyente de los huesos y dientes;necesario para los procesos de contracción muscular, coagulación sanguínea, movimientos intracelulares, liberación de neurotransmisores, etc.
Se obtiene principalmente de los lácteos.
 2 Fósforo
P1.0%
presente en los ácidos nucleicos y el ATP la molécula rica en energía clave del metabolismo celular; constituyente de huesos y dientes. a lugar a los fosfolípidos, que son componentesindispensables de las membranas celulares y del tejido nervioso. 
Cereales, verduras, legumbres.
2 Potasio
K
0.4%
catión más abundante en el interior de las células; necesario para la conducción nerviosay la contracción muscular
Plátano, nueces, legumbres, acelgas
 2 Azufre
S
0.3%
forma parte de muchas proteínas, especialmente las contráctiles
queso, huevos, legumbres, carne, frutas secas, ajoy cebolla.
2 Sodio
Na
0.2%
catión más abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la contracción muscular
Sal
2 Cloro
Cl
0.2%
anión más frecuente;necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fluído intersticial
Cereales, verduras, frutos secos
2 Magnesio
Mg
0.1%
necesario para que muchas enzimas funcionen correctamente
Mariscos,carnes rojas, espinaca, huevo, leche.
 Iodo
I
0.1%
vital para la producción de hormonas de la glándula tiroides
Las algas, los pescados, los mariscos, lo cereales, la carne magra, los huevos, la...