Envasado de bebidas isotónicas
Páginas: 8 (1855 palabras)
Publicado: 11 de noviembre de 2011
Envasado de bebidas isotónicas
Contenido
Objetivo. 3
Producto. 3
Competencia. 3
Selección de envase. 4
Cálculo del volumen de venta 5
Diagrama del envasado 6
Selección del Proceso de llenado 7
Soplado de la botella 7
Etiquetado 8
Diseño de la etiqueta. 9
Llenado aséptico en frío de la botella 10
Armado del pack de 6 botellas 12
Palletizado 13
Anexos 14
Botella 14Zorra hidráulica manual 15
Bibliografía 16
Objetivo.
El objetivo de este trabajo es analizar el envasado de bebidas isotónicas, la elección del material del envase de acuerdo a las características propias del producto y en base al consumidor al cual es destinado y la selección de las maquinarias a utilizar.
Producto.
Las bebidas isotónicas son bebidas con gran capacidad derehidratación cuya principal función es recuperar distintas sustancias que se pierden durante actividad física. Esta función es debida a sus componentes (glucosa, sodio, potasio y otros minerales), los cuales ayudan a la absorción de agua por el organismo. La concentración de estos solutos no debe sobrepasar el 10% ya que a mayores concentraciones ejercería un el efecto inverso. Estas bebidas sonespecialmente importantes en actividades de larga duración.
El consumo de este tipo de bebidas se encuentra en constante aumento, siendo de alrededor del 1% del total de las bebidas consumidas en la década del noventa y llegando hoy en día a superar el 10% de las mismas.
Este producto está orientado principalmente a deportistas de alto rendimiento. Sin embargo, debido a su composición, también puedeser una bebida especialmente importante para personas que sufren diabetes o hipertensión y para mujeres embarazadas.
Competencia.
En Argentina, en el mercado se encuentran principalmente 2 marcas líderes: Gatorade y Powerade.
Figura 1. Bebidas isotónicas en el mercado argentino. Gatorade y Powerade, principales marcas.
Como se puede observar en la Figura 1 estas bebidas se comercializan enuna variedad de envases. El envase de Tetra Pak se suele utilizar para el envasado de volúmenes pequeños, 200 ml. El envase más utilizado hoy en día es el de PET, aunque también se sigue utilizando el envase de vidrio. Ambos se encuentran en volúmenes de 500 ml y de 1 litro.
Selección de envase.
La bebida se comercializará en botellas de 500 ml. Por lo que se debió seleccionar entre elenvase de vidrio y el de PET. Primeramente se consideró la utilización de botellas de vidrio. Luego se analizaron las ventajas y desventajas de la utilización de cada uno de los materiales. Se analizaron las siguientes consideraciones:
* PET – Ventajas:
* Es un material altamente comercializado.
* Las botellas de PET son más livianas.
* Es un material irrompible.
* Notransfiere ningún tipo de sustancia al material contenido.
* Es un material de fácil procesamiento.
* PET – Desventajas:
* No es un material de fácil recupero para su reciclaje.
* Tiene un costo mayo que el vidrio
* Debe ser procesado en la planta elaboradora de la bebida.
* Vidrio – Ventajas:
* Costo relativamente bajo.
* Químicamente inerte.* Es un material 100% reciclable.
* Vidrio – Desventajas:
* Las botellas de vidrio son más pesadas.
* Las botellas de vidrio son más frágiles, pudiendo romperse durante el traslado o incluso durante su consumo pudiendo dañar .
* Producirá mayores costos de transporte ya que producirán un mayor gasto en combustibles por ser más pesados.
* No es un material defácil recupero para su reciclaje.
Por lo dicho anteriormente se considera que la mejor opción es realizar el envasado en botellas de PET de 500 ml.
* Envase primario: Botella de PET de 500 ml con tapa con liner.
* Envase secundario: termocontraible de PE.
* Envase terciario: pallet de madera recubierto de film de PE extensible.
Cálculo del volumen de venta
La empresa elaboradora...
Contenido
Objetivo. 3
Producto. 3
Competencia. 3
Selección de envase. 4
Cálculo del volumen de venta 5
Diagrama del envasado 6
Selección del Proceso de llenado 7
Soplado de la botella 7
Etiquetado 8
Diseño de la etiqueta. 9
Llenado aséptico en frío de la botella 10
Armado del pack de 6 botellas 12
Palletizado 13
Anexos 14
Botella 14Zorra hidráulica manual 15
Bibliografía 16
Objetivo.
El objetivo de este trabajo es analizar el envasado de bebidas isotónicas, la elección del material del envase de acuerdo a las características propias del producto y en base al consumidor al cual es destinado y la selección de las maquinarias a utilizar.
Producto.
Las bebidas isotónicas son bebidas con gran capacidad derehidratación cuya principal función es recuperar distintas sustancias que se pierden durante actividad física. Esta función es debida a sus componentes (glucosa, sodio, potasio y otros minerales), los cuales ayudan a la absorción de agua por el organismo. La concentración de estos solutos no debe sobrepasar el 10% ya que a mayores concentraciones ejercería un el efecto inverso. Estas bebidas sonespecialmente importantes en actividades de larga duración.
El consumo de este tipo de bebidas se encuentra en constante aumento, siendo de alrededor del 1% del total de las bebidas consumidas en la década del noventa y llegando hoy en día a superar el 10% de las mismas.
Este producto está orientado principalmente a deportistas de alto rendimiento. Sin embargo, debido a su composición, también puedeser una bebida especialmente importante para personas que sufren diabetes o hipertensión y para mujeres embarazadas.
Competencia.
En Argentina, en el mercado se encuentran principalmente 2 marcas líderes: Gatorade y Powerade.
Figura 1. Bebidas isotónicas en el mercado argentino. Gatorade y Powerade, principales marcas.
Como se puede observar en la Figura 1 estas bebidas se comercializan enuna variedad de envases. El envase de Tetra Pak se suele utilizar para el envasado de volúmenes pequeños, 200 ml. El envase más utilizado hoy en día es el de PET, aunque también se sigue utilizando el envase de vidrio. Ambos se encuentran en volúmenes de 500 ml y de 1 litro.
Selección de envase.
La bebida se comercializará en botellas de 500 ml. Por lo que se debió seleccionar entre elenvase de vidrio y el de PET. Primeramente se consideró la utilización de botellas de vidrio. Luego se analizaron las ventajas y desventajas de la utilización de cada uno de los materiales. Se analizaron las siguientes consideraciones:
* PET – Ventajas:
* Es un material altamente comercializado.
* Las botellas de PET son más livianas.
* Es un material irrompible.
* Notransfiere ningún tipo de sustancia al material contenido.
* Es un material de fácil procesamiento.
* PET – Desventajas:
* No es un material de fácil recupero para su reciclaje.
* Tiene un costo mayo que el vidrio
* Debe ser procesado en la planta elaboradora de la bebida.
* Vidrio – Ventajas:
* Costo relativamente bajo.
* Químicamente inerte.* Es un material 100% reciclable.
* Vidrio – Desventajas:
* Las botellas de vidrio son más pesadas.
* Las botellas de vidrio son más frágiles, pudiendo romperse durante el traslado o incluso durante su consumo pudiendo dañar .
* Producirá mayores costos de transporte ya que producirán un mayor gasto en combustibles por ser más pesados.
* No es un material defácil recupero para su reciclaje.
Por lo dicho anteriormente se considera que la mejor opción es realizar el envasado en botellas de PET de 500 ml.
* Envase primario: Botella de PET de 500 ml con tapa con liner.
* Envase secundario: termocontraible de PE.
* Envase terciario: pallet de madera recubierto de film de PE extensible.
Cálculo del volumen de venta
La empresa elaboradora...
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