esparragos

PLAN DE EXPORTACIÓN Y DISTRIBUCIÓN LOGÍSTICA INTERNACIONAL DE ESPÁRRAGOS – PERÚ

I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y PRODUCTO.

1. EMPRESA
Denominación Social : SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA S.A
Dirección de la Empresa : CARRETERA PANAMERICANA SUR #312
–Fundo Santa Rita, distrito: Santiago – ICA.
Actividad Comercial : Cultivo de Hortalizas y Legumbres.
Teléfonos : 228022 -229200

Nro. Trabajadores : 5221

SOCIEDAD AGRICOLA DROKASA S.A

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2. ANALISIS DEL PRODUCTO:
a) Descripción del Producto: Es un producto natural de textura carnosa y firme, un aroma intenso con un sabor ligeramente dulce que requiere una mayor exposición a la luz solar para obtener un color verdoso. Es considerado un alimento gourmet por su consumoexclusivo y dietético. Su alto contenido de fibras facilita el proceso de la digestión.
Las presentaciones en las cuales se comercializa son: fresco, procesado (conserva o congelado), o merma.

b) Composición del espárrago:
Humedad 93%
Carbohidratos 4%
Proteínas 2%
Grasas totales 0%
Otros compuestos 1%

c) Tipos de Presentaciones:
El espárrago puede ser verde o blanco, entre los productos quese ofrecen constan: espárrago fresco, congelado, o en conserva.
Producto
Partida arancelaria
ESPARRAGO FRESCO Y REFRIGERADO
0709200000
ESPARRAGO EN CONSERVA
2005600000
ESPARRAGO CONGELADO
0710801000
Fuente: PROMPEX
Elaboración: propia









d) Estacionalidad:
La producción de espárrago a nivel nacional se realiza durante todo el año, dependiendo de la demanda en el mercadointernacional. Los meses de mayores cosechas se concentran en los meses de marzo a junio y de octubre a diciembre, que son las épocas de mayor demanda.

e) Zonas de cultivo:
Las principales zonas de cultivo de espárragos del Perú, de acuerdo a volúmenes de producción, que pueden variar de un periodo a otro son: Trujillo, Ica, Piura, Sur Chico (Cañete, Mala), Norte Chico (Huacho, Chancay,Huaral), Arequipa, Chimbote, Chiclayo.
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PRINCIPALES MERCADOS DE EXPORTACIÓN PARA EL ESPÁRRAGO PERUANO
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II. PROCESO LOGÍSTICO PARA LA EXPORTACIÓN DE ESPÁRRAGOS I

1. PRODUCCIÓN DE MATERIA PRIMA

a) Semillas: se inicia con la preparación de semilleros o almácigos para producir las plántulas o coronas jóvenes, que seutilizarán en el establecimiento de la plantación.

b) Ubicación del almácigo: es recomendable que la preparación del semillero se realice en los meses de enero o febrero, de manera que el trasplante se lleve a cabo en mayo o junio; es decir al inicio de las lluvias. El almácigo se debe ubicar en un terreno suelto, profundo, libre de malezas perennes y de piedras, cercano a una fuente de agualibre contaminación.

c) Preparación del suelo: El almácigo se realiza en camas o eras de 1.10 ó 1.20 m de ancho y de 0.15 a 0.20 m de altura en condiciones secas o 0.25 a 0.30 m, bajo condiciones lluviosas, sobre suelo suelto, bien mullido, libre de raíces, restos de plantas descompuestas.

d) Desinfestación: Es necesario su realización para evitar problemas de malezas, hongos e insectos en elsuelo; se opta por dos métodos: químico o el físico (a través de la solarización que es menos contaminante y de menor riesgo.)

e) Siembra: se procede a colocar la semilla a 1cm de profundidad, 30 0 45 cm entre surcos y de 10 a 15 cm entre plantas.
Para sembrar en 1 hectárea se requiere de 1 kg de semilla.

f) Fertilización: Se recomienda utilizar aprox. de 130 a 150 g/m2 de las fórmulas10-30-10 (abono completo con una presentación de 25 kg), ó 12-24-12 (fórmula que favorecen al crecimiento inicial de las raíces) al momento de la siembra.

g) Seguidamente se suplementa de los 45 a los 50 días después de la siembra; después de 30 días repite con la suplementación.

h) Trasplante: Se realiza el trasplante si la longitud de la plántula a alcanzado los 2,5 ó 3 cm lo cual se logrará...