Esterilizacion

La utilización de este método y su eficacia depende de dos factores: el tiempo de exposición y la temperatura. Todos los microorganismos son susceptibles, en distinto grado, a laacción del calor. El calor provoca desnaturalización de proteínas, fusión y desorganización de las membranas y/o procesos oxidantes irreversibles en los microorganismos.



CALOR SECO:El calor seco produce desecación de la célula, esto es tóxico por niveles elevados de electrolitos y fusión de membranas, residuos que quedan adheridos al objeto estéril. Estosefectos se deben a la transferencia de calor desde los materiales a los microorganismos que están en contacto con éstos.

La acción destructiva del calor sobre proteínas y lípidoscomponentes o nutrientes de los microorganismos, requiere mayor temperatura cuando el material está seco o la actividad de agua del medio es baja.

VENTAJAS DEL CALOR SECO:

No es corrosivo para metales e instrumentos.
 Permite la esterilización de sustancias en polvo y no acuosas, y de sustancias viscosas no volátiles.



DESVENTAJAS:*Requiere mayor tiempo de esterilización, respecto al calor húmedo, debido a la baja penetración del calor.


CALOR HÚMEDO:

El calor húmedo produce desnaturalización ycoagulación de proteínas.

Estos efectos se deben principalmente a dos razones:

 El agua es una especie química muy reactiva y muchas estructuras biológicas son producidas porreacciones que eliminan agua.
 El vapor de agua posee un coeficiente de transferencia de calor mucho más elevado que el aire.
Pasteur en 1876, Koch y Wolffhugel en 1881 danlos fundamentos de la esterilización por calor seco y calor húmedo: 30 minutos a 110° - 120° C de exposición al vapor eran equivalentes a una hora de calor seco a 130° - 150° C.