Estomago de los rumiantes

ESTÓMAGOS DE LOS RUMIANTES
Las cuatro cavidades del estómago de los rumiantes son:
• 1. Rumen
• 2. Retículo
• 3. Omaso
• 4. Abomaso o estómago verdadero.
A este tipo deanimales que se caracterizan por tener varias divisiones o compartimentos en el aparato digestivo también se les ha denominado como poligástricos.
El rumen, panza o herbario está unidocon la segunda cavidad, e integran el retículo-rumen. En esta parte, para obtener energía, microorganismos anaeróbicos fermentan el alimento que pueden utilizar, la fibra en especialla celulosa. La celulosa pasa a ser glucosa, utilizando las bacterias la mayor parte de la glucosa, produciendo ácidos carboxílicos, constituyendo la principal fuente de energía delos rumiantes.
En el abomaso, a los microorganismos rúmiales, se les somete a digestión hasta aminoácidos y péptidos, y posteriormente a absorción en el intestino delgado.
Lafermentación rumial provee también al rumiante todas las vitaminas del complejo B, así como vitamina K. Por ello los rumiantes sólo requieren en su dieta las vitaminas liposolubles A, D yE.
Las paredes del retículo-rumen tienen musculatura fuerte. Realizan los movimientos rúmiales, que mezclan eficazmente el contenido y facilitan así una fermentación continua de losalimentos ingeridos.
La estimulación causada por una cantidad alta de fibra cercana al cardias provoca un movimiento adicional antiperistáltico, mediante el cual el animal regurgitael contenido rumial al paladar y propicia la remasticación o rumia.
El objetivo de la remasticación del bolo es reducir el tamaño de las partículas fibrosas para facilitar su pasoal resto del tracto gastrointestinal y al exterior, ya que una porción de la fibra está lignificada, por lo cual, aún para los microorganismos rúmiales, resulta indigerible.