Estructura del surtido


Estructura del Surtido






por:
Sebastian García Osorio

ficha:
555974



instructor
Jaime Perez Posada










SENA
Medellín
Antioquia



2013El surtido

El surtido se define como el conjunto de artículos que se exponen para la venta en un establecimiento comercial y lo conforman los siguientes grupos y niveles gestionadosestratégicamente por la administración del punto de venta.
 Estos niveles varían con el tipo de establecimiento. Los comercios más pequeños tienen solamente tres niveles; mientras que los más grandes establecentodos los niveles que necesitan para la gestión rentable del surtido. De forma genérica, pueden ser:

1. Departamentos o unidades de negocio independientes entre sí.
2. Secciones.
3. Subsecciones.4. Familias o conjunto de artículos que responden a una misma necesidad del consumidor final.
5. Subfamilias.
6. Artículos (también llamados productos) o nombres comunes.
7. Referencias o unidad deventa.

Departamentos:
son grandes divisiones que agrupan varias secciones en función de la homogeneidad, y complementariedad del surtido que contienen dichas secciones que forman un departamentoconcreto.
las secciones de carnes, pescadería, panadería y repostería, frutas y verduras forman parte del departamento de alimentación perecedera.
Otros departamentos: alimentos y bebidas,limpieza e higiene personal, bazar y electrodomésticos.

Secciones:
son unidades estratégicas de negocio que agrupan normalmente a varias categorías de productos, homogéneas con respecto a lasnecesidades que satisfacen los artículos que forman parte de la sección.

Ejemplo:
Pastas, frutas y verduras, carnicería droguería, bebidas refrescantes.


Categorías:
son divisiones dentro de lasección que agrupan varias familias, formando grupos de productos que los consumidores perciben como interrelacionados en la satisfacción de una necesidad.

Ejemplo:
la sección de perfumería e...