estudiante

Introducción:
Marco teórico:
Un enlace químico es el proceso físico responsable de las interacciones atractivas entre átomos y moléculas, y que confiere estabilidad a los compuestos químicos diatómicos y poliatómicos.
Una mezcla es un sistema material formado por dos o más sustancias puras pero no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción química y cada uno de suscomponentes mantiene su identidad y propiedades químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser reactivas, es decir, que sus componentes pueden reaccionar entre sí en determinadas condiciones ambientales.
Compuesto químico es una sustancia formada por la unión de dos o más elementos de la tabla periódica. Una característica esencial es que tiene una fórmula química. Podemos encontrar compuestosorgánicos que son aquellos que contienen carbono formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno, y los compuestos inorgánicos que están formados por distintos elementos, pero en los que su componente principal no siempre es el carbono.
Objetivo:
El objetivo es conocer las aplicaciones caseras de las propiedades químicas de algunas sustancias comunes tales como el vinagre, limón, sal común yel azúcar. A través de nuestra información veremos su formación química, sus utilidades en el hogar y en las industrias, de acuerdo a sus propiedades físicas y químicas
Preguntas de investigación:
¿Tienen relación las propiedades físicas y químicas de las sustancias nombradas con la utilización que se les da en el hogar?
Hipótesis:
Las propiedades físicas y químicas de las sustancias como ellimón, azúcar, sal, y vinagre no tienen relación con la utilidad que les damos cotidianamente en el hogar.
Resultados esperados:
Haber comprendido todas las propiedades químicas y físicas de las sustancias ya nombradas, y su relación con la utilidad que se les da en el hogar.


Desarrollo del tema:
1.-) Vinagre

Utilidad:
Se utiliza principalmente para aliñar verduras y vegetales en lasensaladas. El vinagre es una pieza clave en los escabeches, los marinados y los encurtidos, se emplea en éstos como un conservante, ya que ralentiza los efectos de la putrefacción alimenticia. Aparte de su uso gastronómico, el vinagre también se emplea como artículo de limpieza para limpiar la superficie de los cristales y como repelente de mosquitos. Debido a su carácter ácido, reacciona con elCarbonato Cálcico por lo que también es usado para la limpieza de Cal en pequeños electrodomésticos como cafeteras.
Producción:
Para que ocurra esta transformación (fermentación del alcohol etílico (vino) a ácido acético (vinagre)), deben existir las condiciones apropiadas de acidez pH, concentración del alcohol, nutrientes (proteínas en el vino). Cuando se produce laactividad de las mycoderma aceti se forma una piel en la superficie exterior del vino con la intención de ir tomando el oxígeno del aire y convertir el alcohol en vinagre, el fin del proceso resulta cuando ya no hay una concentración alta de alcohol en el vino.
Propiedades Químicas:
El ácido acético, ácido metilencarboxílico o ácido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es unácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2).




Propiedades Físicas:
Estado de agregación: líquido
Apariencia: incoloro o cristales (no inodoro)
Densidad: 1049 kg/m3; 1,049 g/cm3
Masa molar: 60.05 g/mol
Punto de fusión: 290 K (16,85 °C)
Punto de ebullición: 391,2 K (118,05 °C)

Riesgos:
Ingestión:Dolor de garganta, vómito, diarrea, dolor abdominal, sensación de quemazón en el tracto digestivo.
Inhalación: Dolor de garganta, dificultad respiratoria, tos.
Piel: Irritación, graves quemaduras.
Ojos: Irritación, visión borrosa, quemaduras profundas













2.-) Sal común.


Utilidad:
La sal es una de las responsables de la salinidad del océano y del fluido extracelular...