ESTUDIANTE

NUTRICIÓN EN VEGETALES

La nutrición como intercambio de
materia y energía
Se denomina nutrición al conjunto de procesos mediante los cuales un
organismo intercambia materia y energía con el medio que le rodea.
Los organismos se pueden clasificar según su tipo de
nutrición.
ORGANISMOS
AUTÓTROFOS
Incorporan materia
inorgánica del medio
con la que fabrican su
materia orgánica.FOTOSINTÉTICOS
QUIMIOSINTÉTICOS

HETERÓTROFOS
Utilizan como fuente de
materia compuestos
orgánicos elaborados
por otros organismos.

PROCESOS
IMPLICADOS EN LA
NUTRICIÓN

• Ingestión de
alimento
• Digestión del
alimento
• Intercambio de
gases
• Transporte de los
nutrientes

Obtienen la energía de la luz.
• Metabolismo
Obtienen la energía de
oxidación de compuestos
inorgánicos.• Excreción

Incorporación de nutrientes en cormofitas
Los vegetales de organización cormofítica tienen estructuras especializadas para
la absorción y el transporte de los nutrientes: raíces, hojas y tallos.
Luz

HOJA
Floema

Gases
atmosféricos

Pelos
radicales

H2O
Sales
RAÍZ
minerales

TALLO

Xilema

Estructura de
la raíz

Estructura de la raíz y entrada de losnutrientes
La estructura interna de la raíz está formada por tres capas concéntricas.
Absorbe el agua y las sales
minerales y protege los tejidos
internos.

Epidermis
Parénquima cortical
Endodermis

Vía A o simplástica

Cilindro vascular

Xilema
Floema

Final

Los espacios intercelulares permiten
la circulación de gases.
Condiciona el paso de agua y sales a
través de lamembrana de sus
células.
Formado por los tejidos conductores.

Tras su entrada en la raíz, el agua y las
sales minerales pueden seguir dos vías
diferentes:

Banda de
Caspari

Paso de agua y
sales minerales

Vía A o simplástica
Traspasando la membrana plasmática
mediante transporte activo (sales) u ósmosis
(agua) y atravesando el citoplasma de las
células.
Vía B o apoplástica

Vía Bo apoplástica
A través de las paredes celulares y de los
espacios intercelulares.

Epidermis

Protoplastos
(SIMPLASTO)

Agua

Corteza

Paredes celulares
(APOPLASTO)
Plasmodesmos

Agua

Endodermis

Periciclo
Vasos
del
xilema

Pelo absorbente

Espacios intercelulares
(APOPLASTO)

Banda de Caspary

Absorción
del agua

Corteza

Pelo
absorbente

EpidermisLos pelos radicales están en
íntimo contacto con las
partículas del suelo y
amplifican la superficie
disponible por la raíz para la
absorción de agua. El agua
penetrará en la raíz mientras
que el ysuelo sea más positivo
que el de la raíz.

el de la raíz. A medida que se
absorbe agua el y del suelo
se hace más negativo debido
a que disminuye el ym.
Cuando ambos y se hacen
iguales elagua deja de
entrar pasivamente.

Aire

Raíz

Agua

yraíz < ysuelo
=

Partículas
del suelo

Esquema del suelo y el agua que contiene

Agua capilar

Película
de Agua

Aire

Agua

Agua gravitacional

Mecanismo de tensión - adhesión - cohesión
Son un conjunto de fenómenos que provocan el ascenso de la savia bruta en contra de la
gravedad.

TRANSPIRACIÓN
La pérdidade agua por evaporación produce una
fuerza capaz de absorber el agua en la raíz y
conducirla por el xilema hasta las hojas.
En la ascensión del
agua también interviene
H2O
TENSIÓN la capilaridad
COHESIÓN
Los enlaces de
hidrógeno entre las
moléculas de agua
permiten una
Ascenso de la
cohesión muy
savia bruta
elevada.
PRESIÓN
RADICULAR
Es debida a la entrada de agua del suelo a laraíz
por ósmosis, ya que la concentración de solutos
es mayor en las células que en el agua.
Entrada de agua

Transpiración

Hoja

Espacios
subestomáticos

Localización

y(MPa)

Aire

-95.1

Hojas

-0.8

Xilema tallo

-0.8

Xilema raíz

-0.6

Suelo (raíz)

Epidermis
superior

-0.5

Suelo

-0.3

Nervio

Parénquima lagunar
Elemento conductor...