estudiante

 UNIVERSIDAD DE CUENCA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

CURSO DE NIVELACION


PROYECTO DE AULA.

TEMA:
CASO CHEVRON.

FACILITADORA:
ECO. DIANA ALVEAR.

ESTUDIANTES:
PABLO ORELLANA.
CRISTIAN MINCHALA.
LEONEL JUELA.
GEOVANY NIETO


Contenido











Tema
El consumo de la leche en la ciudad de Cuenca
Objetivo GeneralAnalizar porque las personas consideran indispensable el consumo de la leche en la ciudad de Cuenca.
Objetivos Específicos
Verificar la marca de leche preferida en las personas de la ciudad.
Comprobar con qué frecuencia y cantidad las personas consumen la leche en sus hogares.
Estimar el dinero utilizado por las familias para el consumo de la leche en sus hogares.
ProblemaEl problema que surge en este tema es saber porque unas personas consideran indispensable adquirir el producto y otras no.
Metodología Para este tema nuestro principal método investigativo fue la encuesta para ello utilizamos:
Esferos
Hojas para la encuesta
Para establecer una síntesis del problema también utilizamos
Información de la web.
Introducción

Actualmente la leche esconsiderada como un producto indispensable en nuestros hogares en especial para el desayuno y así también se lo utiliza para otras preparaciones; sin embargo podemos decir que la leche va dirigida en especial a los menores en el hogar. En la siguiente investigación vamos a detallar todos los aspectos tanto positivos como negativos relacionados con este producto.
Marco Teórico

¿Qué es laleche?
La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras siendo esta una de las capacidades principales que definen a los mamíferos.
 La leche de algunos de los mamíferos domésticos forma parte de la alimentación humana corriente en la inmensa mayoría de las civilizaciones por ejemplo principalmente tenemos la leche de la vaca ytambién muy conocidas también son la leche de la oveja y de la cabra. 
Historia

El consumo humano de la leche de origen animal comenzó hace unos 11.000 años con la domesticación del ganado durante el llamado óptimo climático. Este proceso se dio en especial en oriente medio, impulsando la revolución neolítica.8 El primer animal que se domesticó fue la vaca ,después la cabra, aproximadamente en lasmismas fechas, y finalmente la oveja, entre 9000 y 8000 a. C.
Diferentes Presentaciones De La Leche
Los requisitos que debe cumplir un producto para ubicarse en las diferentes categorías varían mucho de acuerdo a la definición de cada país:
Entera: tiene un contenido en grasa entre 3.1% (p.ej. en Chile) y 3.8% (p.ej. en Suiza)
Leche Deslactosada: se somete a un proceso en el cual se transformala lactosa en glucosa y galactosa para hacerla de mayor digestibilidad.
Leche descremada o desnatada: contenido graso inferior al 0.3%
Semi descremada o Semi desnatada: con un contenido graso entre 1.5 y 1.8%
Saborizada: es la leche azucarada o edulcorada a la que se la añaden sabores tales como fresa, cacao en polvo, canela, vainilla, etc. Normalmente son desnatadas o semi desnatadas.Galatita: plástico duro obtenido del cuajo de la leche o más específicamente a partir de la caseína y el formol.
En polvo o Liofilizada: a esta leche se le ha extraído el 95% del agua mediante procesos de atomización y evaporación. Se presenta en un polvo color crema. Para su consumo sólo hay que rehidratarla con agua o con leche.
Condensada, concentrada o evaporada: a esta leche se le ha extraídoparcialmente el agua y se presenta mucho más espesa que la leche fluida normal. Puede que contenga azúcar añadida.
Enriquecidas: son preparados lácteos a los que se le añade algún producto de valor nutritivo como vitaminas, calcio, fósforo,omega-3, etc.

Aspectos Nutricionales

Proteínas.  Son capaces de cubrir las necesidades de aminoácidos del hombre y presentan alta digestibilidad y valor...