etapas de mejoramiento genetico

IMPORTANCIA DE LOS CULTIVOS REPRESENTADOS POR FENALCE

El cultivo
de la arveja,

historia e importancia

La arveja

(Pisum sativum, L.) es uno de los cultivos más antiguos de la humanidad.
Hay evidencias del consumo de arvejas silvestres unos 10.000
años antes de Cristo, que fueron descubiertas por arqueólogos
que exploraban la “Cueva Espíritu” en la frontera entre Burma
y Tailandia.En una excavación arqueológica en Jarmo, al noreste de Irak, se encontraron arvejas que datan unos 7.000 a. C.
Los restos arqueológicos de los pueblos de la Edad de Bronce
en Suiza contienen rastros de arvejas de los años 3.000 a.C.
La arveja fue la planta con la que Gregorio Mendel, en
1860, estudió los caracteres de la herencia y reconoció que
algunos rasgos de la arveja eran dominantes,mientras que
otros eran recesivos; los resultados de sus experimentos condujeron a las leyes básicas de la herencia y así nació la ciencia
de la genética.
La arveja pertenece a la familia de las leguminosas, al
igual que el fríjol, el garbanzo y la lenteja. La arveja es muy
apreciada y valorada por su calidad nutricional y el aporte a la
salud de los consumidores. Se consume fresca o verde ytambién en estado seco.
Las arvejas son ricas en proteínas y carbohidratos, bajas
en grasa y constituyen una buena fuente de fibra, vitaminas A,
B y C; cuando se consumen frescas o refrigeradas, suministran
tiamina y hierro. La fibra de la arveja es soluble en agua, promueven el buen funcionamiento intestinal y ayudan a eliminar
las grasas saturadas. Además, la arveja proporciona energía
quehace permanecer más tiempo la glucosa en la sangre. En su

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Mayo - Junio 2010

estado fresco es tal vez el vegetal más rico en tiamina (vitamina B1), esencial para la producción de energía, la función nerviosa y el metabolismo de los carbohidratos.
PRODUCCIÓN MUNDIAL
En su mayoría la arveja fresca y parte de la seca se destinan al consumo humano; otra parte de la arveja seca se utilizaen la industria de alimentos balanceados para animales. En
algunos países, especialmente europeos, se siembra arveja
para consumo animal en fresco o para ensilaje. Desde el año

Cultivos
2002, en Estados Unidos se ha incrementado notablemente el cultivo de la
arveja, debido a los estímulos (subsidios) que ofrece el gobierno para
fomentar la siembra, para atender la
demanda de losmercados externos.
Desde el punto de vista agrícola, la producción de arveja es estratégica porque
presenta un ciclo de cultivo relativamente corto, lo que permite diferentes
arreglos productivos y rotaciones, aparte de tener la capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, el cual puede ser utilizado por otros cultivos.
Cifras de la FAO indican que la
producción mundial de arveja verde (incluidos losguisantes), en el 2008 fue de
8,4 millones de toneladas, con la China
como el primer productor, seguida de
India y Estados Unidos. Colombia figuró de 25 entre los 95 países productores
de arveja fresca. Los excedentes de
estos países son bajos en relación con el
consumo. Los principales exportadores son Guatemala, Francia y China.
En el 2008, se transaron en el mercado mundial 228.000toneladas de
arveja fresca.
Los principales importadores de
arveja verde son. Bélgica, Estados Unidos, Holanda, Japón, Reino Unido y
Malasia,
En cuanto a la arveja seca el mercado internacional presenta características diferentes al de la arveja fresca.
La producción mundial de arveja seca,
según la FAO, fue de 9.828.000 de toneladas, en el 2008. Los principales productores son Canadá, Rusia,China,
India y Francia. Canadá produce el
36% de la arveja seca. El mayor rendimiento se obtiene en Francia con 4.7
toneladas. En éste mismo año se
comercializaron 3.705.8170 toneladas. Este mercado es dominado por
Canadá, que maneja casi el 50% de las
transacciones.
España es el primer comprador
mundial de arveja seca (724.4000 ton),
seguido por la India, Bélgica, Holanda
y Bangaladesh....