EXPO ORIGINAL Agro

1.-INTRODUCCION
Es un animal doméstico usado en la alimentación humana por algunas culturas.Se estima que fue domesticado hace más de 8.000 años. Se encuentra en casi todo el mundo. Está adaptado a la producción de carne ya que crecen y maduran con rapidez.
1.2.-IMPORTANCIA ECONÓMICA
Los cerdos desempeñan un papel relevante, la importancia en la mayoría de los países del mundo, ya sea por lasfunciones que cumplen por la acción socioeconómica o porel valor a la renta que proporcionan a las finanzas públicas y privadas.
La cría del cerdo tiene como finalidad única la producción de carne y embutidos. El cerdoproporciona más platos comestibles que cualquier otro tipo de ganado.
En nuestro medio lacría de cerdo como alternativa, se ha constituido en un rubro pecuario de granimportancia loque implica la necesidad de intensificar los sistemas de producción.
2.-LA PRODUCCIÓN DE CERDO EN BOLIVIA
La producción de carne de cerdo en Bolivia comenzó con sistemas de producción familiar y de traspatio, en los que sus formas de producción son tradicionales y de autoconsumo, dirigido esencialmente hacia mercados locales. Su característica principal es el aprovechamiento de los espacios deterreno contiguos a las casas para una producción en pequeña escala. La porcinocultura como actividad económica comenzó a principios de los años 80, concentrando su mercado en Santa Cruz, Cochabamba y Sucre.
En los años 90, el sector vio la necesidad de tecnificar la producción de carne de cerdo para obtener mayor producción y control sanitario en los procesos de crianza y alimentación. De esta manerael sector porcicultor realizó inversiones en maquinaria y genética, aspectos de mayor importancia en ésa década.

A partir del año 2000, se inicia la importación de material genético para mejorar las razas, se mejoran los procesos de nutrición y surgen las casas comerciales de importadores de insumos para este sector.
A partir del año 2000, en el marco del “Plan continental para la Erradicaciónde la Peste Porcina Clásica”, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), conjuntamente con 19 países, entre ellos Bolivia, bajo la representación de la Asociación Nacional de Porcicultores de Bolivia (ANAPOR), aprueba la realización de un proyecto de asistencia técnica para implementar estrategias de control de la enfermedad.
A partir de 2008, los sistemasde producción se diversificaron, es decir que se podía encontrar producción de carne de cerdo no sólo familiar y de traspatio, sino también comercial e industrial.
Cuadro de distribución geográfica de la población porcina (2008)


*Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, Oficina Regional para América Latina y el Caribe (2008), Distribución Geográfica delGanada Porcino:http://www.rlc.fao.org/es/prioridades/transfron/ppc/boliv.htm
Respecto a Santa Cruz, las granjas o cabañas más antiguas tienen más de 30 años en el sector, tales como la Cabaña Agradece de Roberto Arce y la Granja de Paichanetú, que comenzó con una producción de 200 a 300 madres.
3.-GENÉTICA
En el mundo se han invertido muchos esfuerzos y recursos en investigaciones para elmejoramiento de las razas de porcinos, a fin de que estos animales adquieran ciertas características deseables durante su crianza y reproducción.
Si nos referimos a las razas idóneas para contar con buenas madres, tenemos las Landrace y Yorkshire, preferidas porque tienen buena producción de leche y hábitos excelentes de cuidado al lechón, es decir, un buen instinto maternal. Además, poseen un cuerpolargo que le permite alimentar a todos sus lechones al mismo tiempo.
Entre las razas para el padrillo se tienen las Hampshire y Pietrain, que son razas de elevado costo y que justifican su adquisición cuando se procede a la inseminación artificial, ya que con este método pueden abastecer para 100 madres, en comparación con las 20, si se procede con la monta natural. La raza Pietrain es ideal para...