exportacion de nectar de quinua

INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE NÉCTAR DE QUINUA CON FRUTAS EN LA CIUDAD DE LA PAZ
INTRODUCCION
Es un producto líquido. Extraído de la quinua y frutas (principalmente papaya) este producto se denominará néctar de quinua con frutas además es de mucha satisfacción para los consumidores: como niños, jóvenes y adultos. Es un elemento tangible duradero. Es un producto puro, limpio hechocon la combinación de ingredientes, que se mezclan en proporciones debidas. El consumo del néctar tiene como por finalidad lograr la satisfacción del público consumidor, es por el cual el consumidor tendrá un producto natural, rico en proteína, grasas y azúcares.
1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 DESARROLLO DE LA REALIDAD PROBLEMATICA
El crecimiento de la producción que tubo Bolivia de casi 55% desdeel año 2005-2006 hasta 2011-2012 muestra al país. Como líder a nivel mundial con casi 51 mil toneladas. Durante la gestión 2012 las exportaciones bolivianas crecieron casi el 26% respecto al 2011.
Durante el 2012 las exportaciones de quinua bordearon las 26 mil tn (26.201 tn) por un valor cercano a las 80 millones de dólares $ americanos (usd 79.756 mil), habiendo crecido casi 40 veces másase diez años.
En este contexto según la empresa MILEDMA SRL las gestiones 2012 exporto alrededor de 250 toneladas de quinua real procesado y el año 2013 exporto 340 toneladas de este producto es decir que la empresa solo exporto quinua real sin valor agregado.
1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Por qué la empresa MILEDMA SRL no produce productos con valor agregado?

2 OBJETIVOS
2.1 OBJETIVOGENERAL
Instalación de una planta procesadora de néctar de quinua con frutas en la ciudad de la paz.
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Promover la transformación secundaria del grano andino (quinua) por medio del procesamiento de néctar de quinua con frutas proporcionando para el mercado productos de calidad para satisfacer la sed y deleite de la gente.
- Propiciar la inversión privada en la actividadagroindustrial para la producción de alimentos con un alto contenido proteico, destinados al mercado de la población infantil, joven a nivel regional.
- Ser fuente de trabajo permanente tanto para los trabajadores y ejecutores del proyecto con el fin de cubrir la necesidad de trabajo, dando un mayor valor agregado al producto agrícola de la región.
3 JUSTIFICION
Se quiere desarrollar este proyectode néctar de quinua con frutas, con el fin de generar una nueva bebida alimenticia y nutritiva. Ofreciendo un producto reconocido pero con poca trayectoria en el lugar a desarrollar, adquiriendo de esta manera ganancias económicas, como intelectuales que ayuden al crecimiento de este.
La idea de la elaboración de néctar de quinua con frutas, nace cuando se observa la necesidad de darle unvalor agregado a la quinua real del altiplano sur y con la fruta de las zonas tropicales de Bolivia.
Además la empresa requiere de una bebida nutritiva, novedosa y natural que logre llenar las expectativas de los consumidores.

CAPITULO II
MARCO TEORICO

ANTECEDENTES:
En los últimos años, se constata un progresivo aumento de la producción de quinua, especialmente en los países que han sidotradicionalmente los principales productores, esto es Bolivia, Perú y Ecuador, y se estima que más del 80% de la producción mundial de quinua se concentra en esos tres países.
La concentración de la producción en dichos países es concordante con el hecho de que se trata de un cultivo que ha estado en la base de la alimentación de los pueblos originarios de los Andes desde mucho antes de la llegada de losconquistadores europeos.
La amplia variabilidad agroecológica a la cual puede adaptarse la quinua se refleja en el hecho de que, sin perjuicio de que su cultivo se concentra en los valles altiplánicos de Bolivia y Perú, se la encuentra en algunas regiones costeras del Sur de Chile, hasta los valles andinos del Sur de Colombia, y en pisos altitudinales que van desde el nivel del mar hasta los...