Exportacion De Tortilla De Nopal
Páginas: 16 (3868 palabras)
Publicado: 24 de agosto de 2011
INTRODUCCIÓN
Son muchas las propiedades alimenticias y nutricionales que se han descubierto, el nopal es una de las plantas más representativas de México, los aztecas encontraron esta cactácea en el antiguo lago de Texcoco al cual llamaron nopalli, que quiere decir tunal, o árbol que lleva tunas; es un árbol el cual se compone de las hojas y las ramas que se hacen de las mismas hojas en formasovales las de abajo se van engrosando, y llegan casi a perder la figura de hoja; son anchas y gruesas, estas contienen mucho zumo, son viscosas y contienen erizadas espinas. En algunas partes también es llamado cardón, sus flores son amarillas que al paso del tiempo dan una fruta llamada tuna.
El nopal, es uno de los alimentos mexicanos más antiguos. México es el líder en el comercio mundialal ser exportador a E.U.A., Canadá, Japón y países europeos
¿Por qué elaborar una tortilla de nopal? El valor de este producto se debe a que en México la tortilla es el alimento mas consumido, forma parte de la dieta de la población de todos los estratos sociales y provee al consumidor proteínas, calorías y calcio agregándole que el nopal le proporciona una gran cantidad de fibra y un bajonivel de carbohidratos contando con el sabor, la consistencia y la textura característicos del producto tradicional, aunque el color es un poco más oscuro.
En mayo pasado, se hizo una muestra gastronómica con más de 25 diferentes platillos preparados con condimentos en Canadá, para que la gente sepa cómo prepararlos y se tuvo un gran éxito.
Al respecto dijo que los productos del nopal con mayordemanda son la tortilla, el nopal cocido, el jugo de tuna y la mermelada y el potencial de ventas es enorme, porque se valoran mucho las propiedades de los alimentos naturales y a la fecha se tienen cuatro compradores del polvo del nopal cocido, que ya es un gran avance si tomamos en cuenta que en promedio los clientes tardan hasta dos años en concretar sus compras por el cumplimiento derequerimientos, y aprobación de pruebas.
Investigación De Mercados (Info Tortillas Méx.)
1.4. Gasto promedio en tortillas
Según datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (INEGI), en México la población gasta en promedio 28.9% de su ingreso en alimentos y bebidas; dicha proporción se eleva a 48.9%. El gasto promedio en tortilla para los hogares de ingresos bajos es de 508 pesosal año, lo cual representa 12.38% de su gasto total en alimentos.
Gasto promedio en distintos tipos de tortillas en especial maíz, nopal y tostada de nopal, según nivel de ingresos de los hogares, Tipo de hogares Gasto en tortilla como proporción del gasto en alimentos (%) Ingresos bajos 12.38,
Ingresos medios 8.86, Ingresos altos 5.30,
Fuente: FIRA con datos de INEGI
En general, en lasregiones del norte del país la proporción de hogares de ingresos medios y altos es mayor, en los cuales además se tiene un consumo más alto de pan y tortilla. En las entidades de esta región, el precio promedio de la tortilla al consumidor entre enero de 2007 y abril de 2008 se ubicó entre $7.10 y $12.00/kg en tortillerías y entre $4.5 y $7.25/Kg. en tiendas de autoservicio.
Así es como esteproyecto será lanzado al mercado internacional.
CAPÍTULO I PLAZA Y PRODUCTO
1.1 FUNDAMENTO
TORTILLAS DE NOPAL
PLAZA
TORONTO, CANADÁ
http://madeinmexico.promexico.gob.mx/wb/madeinmexico/comp_busq_producto_pais?por_pais=37
POR PRODUCTO
MARMOL (1) PAPEL HIGIENICO (1) GUANTES DE LATEX PARA USO QUIRURGICO REUSABLE ESTERILIZADOS (1)CAMARON ENTERO Y FRESCO (1) TOMATE (1) CAFE VERDE SIN DESCAFEINAR (1) CHILES MORRON (1) BERENJENA (1) GARBANZO (3) MANGO (5) PIMIENTO MORRON (1) EJOTES (1) CILANTRO (1)(1) PIÑA FRESCA (1) KIWI FRESCO (1) ADORNOS PARA JARDIN DE PIEDRA (4) ESTROPAJO VEGETAL (3) HIGOS FRESCOS O SECOS (2) JABONES DE TOCADOR (1) PAPEL KRAFT PARA FABRICAR COSTALES (1) LECHE EN POLVO (1) MEDIAS (1) AJO EN POLVO Y EN TROZO...
Son muchas las propiedades alimenticias y nutricionales que se han descubierto, el nopal es una de las plantas más representativas de México, los aztecas encontraron esta cactácea en el antiguo lago de Texcoco al cual llamaron nopalli, que quiere decir tunal, o árbol que lleva tunas; es un árbol el cual se compone de las hojas y las ramas que se hacen de las mismas hojas en formasovales las de abajo se van engrosando, y llegan casi a perder la figura de hoja; son anchas y gruesas, estas contienen mucho zumo, son viscosas y contienen erizadas espinas. En algunas partes también es llamado cardón, sus flores son amarillas que al paso del tiempo dan una fruta llamada tuna.
El nopal, es uno de los alimentos mexicanos más antiguos. México es el líder en el comercio mundialal ser exportador a E.U.A., Canadá, Japón y países europeos
¿Por qué elaborar una tortilla de nopal? El valor de este producto se debe a que en México la tortilla es el alimento mas consumido, forma parte de la dieta de la población de todos los estratos sociales y provee al consumidor proteínas, calorías y calcio agregándole que el nopal le proporciona una gran cantidad de fibra y un bajonivel de carbohidratos contando con el sabor, la consistencia y la textura característicos del producto tradicional, aunque el color es un poco más oscuro.
En mayo pasado, se hizo una muestra gastronómica con más de 25 diferentes platillos preparados con condimentos en Canadá, para que la gente sepa cómo prepararlos y se tuvo un gran éxito.
Al respecto dijo que los productos del nopal con mayordemanda son la tortilla, el nopal cocido, el jugo de tuna y la mermelada y el potencial de ventas es enorme, porque se valoran mucho las propiedades de los alimentos naturales y a la fecha se tienen cuatro compradores del polvo del nopal cocido, que ya es un gran avance si tomamos en cuenta que en promedio los clientes tardan hasta dos años en concretar sus compras por el cumplimiento derequerimientos, y aprobación de pruebas.
Investigación De Mercados (Info Tortillas Méx.)
1.4. Gasto promedio en tortillas
Según datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (INEGI), en México la población gasta en promedio 28.9% de su ingreso en alimentos y bebidas; dicha proporción se eleva a 48.9%. El gasto promedio en tortilla para los hogares de ingresos bajos es de 508 pesosal año, lo cual representa 12.38% de su gasto total en alimentos.
Gasto promedio en distintos tipos de tortillas en especial maíz, nopal y tostada de nopal, según nivel de ingresos de los hogares, Tipo de hogares Gasto en tortilla como proporción del gasto en alimentos (%) Ingresos bajos 12.38,
Ingresos medios 8.86, Ingresos altos 5.30,
Fuente: FIRA con datos de INEGI
En general, en lasregiones del norte del país la proporción de hogares de ingresos medios y altos es mayor, en los cuales además se tiene un consumo más alto de pan y tortilla. En las entidades de esta región, el precio promedio de la tortilla al consumidor entre enero de 2007 y abril de 2008 se ubicó entre $7.10 y $12.00/kg en tortillerías y entre $4.5 y $7.25/Kg. en tiendas de autoservicio.
Así es como esteproyecto será lanzado al mercado internacional.
CAPÍTULO I PLAZA Y PRODUCTO
1.1 FUNDAMENTO
TORTILLAS DE NOPAL
PLAZA
TORONTO, CANADÁ
http://madeinmexico.promexico.gob.mx/wb/madeinmexico/comp_busq_producto_pais?por_pais=37
POR PRODUCTO
MARMOL (1) PAPEL HIGIENICO (1) GUANTES DE LATEX PARA USO QUIRURGICO REUSABLE ESTERILIZADOS (1)CAMARON ENTERO Y FRESCO (1) TOMATE (1) CAFE VERDE SIN DESCAFEINAR (1) CHILES MORRON (1) BERENJENA (1) GARBANZO (3) MANGO (5) PIMIENTO MORRON (1) EJOTES (1) CILANTRO (1)(1) PIÑA FRESCA (1) KIWI FRESCO (1) ADORNOS PARA JARDIN DE PIEDRA (4) ESTROPAJO VEGETAL (3) HIGOS FRESCOS O SECOS (2) JABONES DE TOCADOR (1) PAPEL KRAFT PARA FABRICAR COSTALES (1) LECHE EN POLVO (1) MEDIAS (1) AJO EN POLVO Y EN TROZO...
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