Fisologia

Bolilla 2: Nutrición, Alimentación, Digestión y Absorción
(capítulo 4 de Fisiología Animal de Hill. Wyse. Anderson) Profesor responsable: Mirta Carrasco Conceptos clase anterior
Se ha comprendido el concepto de HOMEOSTASIS para entender el mantenimiento de las funciones de los seres vivos. Esta constancia interna implica mecanismos regulatorios de

Retroalimentación negativa y positiva. Lanecesidad de estos mecanismos se debe a que los sistemas biológicos al interactuar con su medio (disminuye la Energía libre y aumenta la Entropía) deben lograr estados estacionarios donde las propiedades corporales se mantienen constantes a través del balance de procesos. Ante las

variaciones del medio externo el medio interno de los animales reacciona demostrando conformidad o regulación.¿Cuándo ocurren las respuestas de regulación, conformidad y homeostasis? Esas respuestas muestran los cambios fisiológicos en cinco marcos de tiempo: tres de ellos ocurren cuando la fisiología responde a cambios en el ambiente externo y los restantes cuando responde a cambios programados internamente. ¿Por qué el tamaño corporal es uno de los atributos más importantes de un animal? La relación entre eltamaño corporal y atributo es necesaria para identificar adaptaciones de una

determinada especie. Un animal y su ambiente no son independientes, están interrelacionados.

Conocimientos previos necesarios para el estudio de Fisiología Animal

Membranas en Fisiología Animal • Funciones de las membranas celulares: estructura y composición. • Metabolismo: enzimas • Señalización celular:recepción y transducción de señales. Transporte de agua y electrolitos a través de una membrana • Soluciones acuosas • Concentraciones de soluciones acuosas • Movimientos pasivos de agua y solutos: a) movimientos de solutos en soluciones. Ley de Difusión de Fick: J=-DA. C/ x, b) movimientos a través de membranas. Permeabilidad. Gradientes de concentración y eléctricos. • Movimientos activos

Ósmosis
•Presión osmótica. Volumen celular. Ley de van´t Hoff: π1(V1- b) = π2(V2- b). Las presiones osmóticas dirigen el movimiento del agua a través de las membranas, esto es, el agua “obedece” al gradiente de presión osmótica. La dirección del movimiento neto de agua por ósmosis es desde la solución hipoosmótica hacia la solución hiperosmótica.

¿Por qué los peces que habitan en el agua dulce debengastar energía para eliminar el exceso de agua? ¿Por qué estallan los glóbulos rojos en presencia de agua dulce? El proceso de ósmosis a través de las membranas ocurre por difusión simple. En investigaciones recientes, se ha descubierto que células de vertebrados, como los eritrocitos, tejidos como el túbulo renal de vertebrados, vejiga y piel de anfibios, presentan canales de agua, proteínasllamadas acuaporinas que aumentan la velocidad de transporte de agua respecto a la difusión simple, es decir, aceleran el proceso de ósmosis. Los canales al ser proteínas de membrana están sujetos a modulación.

NUTRICIÓN

Composición química de los animales

Síntesis de los componentes químicos

Compuestos químicos del medio ambiente. ENERGÍA

Si se toma como ejemplo al cuerpo humano,descartando al agua, su composición química se distribuye, casi enteramente, en las proteínas y en los lípidos. Los compuestos químicos que le siguen en importancia son los minerales y finalmente se encuentran en pequeñas cantidades los ácidos nucleicos y los hidratos de carbono. Proteínas

Cabe recordar acerca del conocimiento de las proteínas que si bien el N2 es un gas abundante en la atmósfera, suaprovechamiento en los ecosistemas es limitado. Los animales requieren de que el N2 se encuentre combinado, así, los animales herbívoros consumen plantas y algas que utilizan nitrato, amonio y otros compuestos como fuente de nitrógeno. Los animales carnívoros obtienen los aminoácidos por la ingestión de los animales herbívoros. Se requiere de 22 aminoácidos para sintetizar las proteínas de...