gaby alcantar

490156583185
HOTEL AVEA
REVISION: _____________
FECHA:_________________
Puesto: Mesero de room service
Departamento al que pertenece: Alimentos y bebidas
Número de plazas: 1
Jefe inmediato: Capitán de mesero
PERFIL
Características: Muy buena presencia
Excelente relaciones interpersonales
Responsable
Conocimientos: Charoleo
Experiencia: Experiencia de 3 años en cargos similares.Habilidades: Saber expresarse
Vocación de servicio.
Funciones: 1. Auxiliar a la cocinera en todo lo relacionado con la preparación de los alimentos.
2. Cumplir con las normas de higiene y seguridad necesarias para preservar la salud y evitar accidentes.
3. Distribuir los alimentos en platos de acuerdo con los menús y las raciones indicadas en ellos.
4. Servir y recoger el servicio delcomedor.
5. Mantener en perfecta limpieza y orden la cocina, equipo e instalaciones, incluyendo vajillas, cubiertos, platos de cocina, etc.
6. Controlar la vajilla, cubiertos, etc.
7.-Disponer adecuadamente las herramientas, utensilios y materiales de trabajo;
8.-organizar cavas, neveras y armarios; lavar, pelar, tornear y cortar legumbres, hortalizas, pescados y mariscos
. 9.- Prepararfondos, ensaladas, salsas y participar en los inventarios.
10.- colaborar con el cocinero en el servicio
Realizado por:
Revisado por:
________________________
Aprobado por:
_____________________
4901953-92001
HOTEL AVEA
REVISION: _____________
FECHA:_________________
Nombre del puesto: Camarero de room service
Nombre del proceso (función):Auxiliar a la cocinera en todo lo relacionado con la preparación de los alimentos.
Objetivo: Facilitar el trabajo a la cocinera cuando este muy ocupada
Alcance: Ama de llaves, cocina
Unidad responsable: Alimentos y bebidas
Procedimiento: Auxiliar a la cocinera
Preparar alimentos
Servir platillo
Descripción narrativa: Se debe de ver si la cocinera necesita ayuda en caso de que no prepararlos alimentos servir el platillo y entregarlo en el cuarto que se solicito
Diagrama de flujo
60325018415INICIO
00INICIO

12312657810500
19240512700Auxiliar a la cocinero
00Auxiliar a la cocinero

12947659842500
989965457201
001

989965247651
001

12522209842500125222013144500
24574578740¿necesita ayuda?
00¿necesita ayuda?

2592070114935Esperar a que termine
00Esperar a quetermine
No
230822513589000
192595539306500
13055604635500
SI

443865116205Servir platillo
00Servir platillo

13055606921500
443865-3810Entregar platillo en el cuarto que se solicito
00Entregar platillo en el cuarto que se solicito

1369060124460007315207620FIN
00FIN

Normas de operación: Revisar claramente la orden para Evitar confusiones y malos entendidos.
Glosario:
Servir:  Suministrar una mercancía a una empresa o a un cliente: 
Anexos: Indicadores de efectividad del procedimiento: El cliente se fue satisfecho por las actividades que realiza los trabajadores del hotel.
No ocurren problemas con el personal ya que cada quien hace suactividad sin meterse en la de los demás.
4901953-92001
HOTEL AVEA
REVISION: _____________
FECHA:_________________
Nombre del puesto: Camarero de room service
Nombre del proceso (función): Cumplir con las normas de higiene y seguridad necesarias para preservar la salud y evitar accidentes.
Objetivo: Evitar inconvenientes y accidentes
Alcance: Ama dellaves, cocina
Unidad responsable: Alimentos y bebidas
Procedimiento: 1.- revisar normas de higiene y seguridad
Descripción narrativa: Se deberá de revisar el manual de higiene y seguridad
Diagrama de flujo
60325018415INICIO
00INICIO

12312657810500
19240512700Revisar normas de higiene y seguridad
00Revisar normas de higiene y seguridad

12947659842500
989965457201
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