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EDITORIAL / EDITORIAL
Rev Med Hered. 2013; 24:183-185.

Nutrición en el Adulto Mayor
Nutrition in the elder population
Nuestro país tiene una tasa de envejecimiento acelerado que se desarrolla en un contexto social particular y con
una transición epidemiológica que muestra un incremento de las enfermedades crónicas no transmisibles. El año
2012 la población peruana proyectada ascendíaaproximadamente a 30 millones de habitantes, correspondiendo el
9,2% de ella los adultos mayores. La velocidad con que crece este grupo poblacional duplica el ritmo de crecimiento
de la población total, estimándose que para el año 2025, la población adulta mayor alcanzará casi cuatro millones y
medio de habitantes y para el año 2050 serán alrededor de 9 millones (1,2,3).
El envejecimiento dela población se asocia a una mayor prevalencia de problemas nutricionales. Los adultos
mayores tienen mayor riesgo de padecer malnutrición por diferentes factores como la disminución en la ingestión de
alimentos, anorexia asociada a factores psicosociales, problemas masticatorios y de deglución, cambios fisiológicos
en la función gastrointestinal, enfermedades crónicas oncológicas y nooncológicas, polifarmacia, depresión, entre
otros (4,5).
El estado nutricional es el resultado del balance de la ingesta de nutrientes y del gasto calórico proteico para
cubrir las necesidades fisiológicas óptimas; las anormalidades de esta condición son consideradas como desnutrición
y en el otro extremo el sobrepeso y la obesidad (4). La desnutrición, el sobrepeso y la obesidad se asocian a unmayor riesgo de morbimortalidad, mayores tasas de infección, aumento del número de caídas y fracturas, estancias
hospitalarias más prolongadas, así como, empeoramiento de las enfermedades agudas o crónicas subyacentes y un
deterioro general de la calidad de vida (5,6).
La valoración del estado nutricional en el adulto mayor, así como la determinación de la malnutrición en sí, no
posee estándaresdiagnósticos, lo que hace variable la información sobre su prevalencia ya que dependerá del método
utilizado para la evaluación así como la población referida. En relación al sobrepeso y la obesidad también existe,
por las mismas razones, variabilidad en la data. Existen varios instrumentos para el despistaje de riesgo nutricional
y de desnutrición, siendo el “Mini Nutritional Assessment”(MNA) el más utilizado y validado en diversas lenguas,
que considera parámetros antropométricos, preguntas de autoevaluación y una encuesta nutricional. El índice de
masa corporal (IMC) determina desnutrición, sobrepeso y obesidad. La medida de la circunferencia abdominal,
permite valorar los casos de sobrepeso y obesidad (6).
Se describen prevalencias de malnutrición de 23 a 62% en pacienteshospitalizados, 85% en casas de reposo,
y mayor de 15% en la comunidad según el empleo de diferentes metodologías para la evaluación de la propia
heterogeneidad de la población (7,8). La Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) en el trimestre 2012 en nuestro
país, revela que en 26,3% de los hogares existe al menos una persona adulta mayor que presenta déficit calórico (9).
En un estudio realizadoen Perú, los adultos mayores fueron evaluados a través del IMC según la clasificación de
la OMS, encontrándose que presentaban exceso de peso (sobrepeso u obesidad) los varones en 25,7% y las mujeres
en 38,4%; el 39,4% pertenecía a la zona urbana y el 11,9 a la zona rural, el 37,5% de los que tenían exceso de peso
eran no pobres (10).
En el trabajo de Contreras y col (11), publicado en estefascículo de la Revista Médica Herediana, sobre la
malnutrición del adulto mayor y factores asociados en el distrito de Masma-Chicche, Junín, Perú, se encuestaron a
72 adultos mayores casa por casa y se encontró que el 29,16% tenía malnutrición (según MNA) y 57,9% con riesgo
a padecerla. Los factores asociados significativamente a presentar malnutrición fueron la presencia de depresión, y...