Glicemia Experimento
Páginas: 9 (2145 palabras)
Publicado: 26 de noviembre de 2012
Practico N°9: "Carbohidratos, determinación de glicemia"
Integrantes:
Carolina CastroJavier Riveros
Carla Duque
Elizabeth Gonzales
Profesor: Mauricio MondacaLaboratorio de bioquímica
Fecha: 17/10/2012
Índice
Introducción…………………………………………….......... 3
Objetivos y materiales………………………………............. 4
Procedimiento y resultados………………………………....5
Cuestionario…………………………………………………. 6
Discusión……………………………………………………. 10
Conclusión………………………………………………….. 11
Web-grafía…………………………………………………... 12Introducción
La glicemia es la concentración de azúcar en la sangre o el nivel de glucosa en sangre.
La glucosa es el origen primario de energía para las células del cuerpo, y los lípidos en sangre son principalmente un almacén de energía para tiempos de escases.
“Cuando se sube el nivel de glucosa en la sangre (después de una comida abundante, por ejemplo) las células beta son estimuladas ydescargan su contenido de insulina directamente en la sangre. La principal acción de la insulina es acelerar el pasaje de glucosa al interior de las células, donde es inmediatamente utilizada en el proceso de glucólisis o glicólisis para suministrar energía.”(1)
Pero si esta al aumentar rápidamente el nivel de glucosa en sangre se segrega insulina en grandes cantidades, como las células no puedenquemar adecuadamente toda la glucosa, el metabolismo de las grasas se activa y comienza a transformarla en grasas. Estas grasas se almacenan en las células del tejido adiposo. Posteriormente, toda esa insulina que hemos segregado consigue que el azúcar abandone la corriente sanguínea y, dos o tres horas después, el azúcar en sangre cae por debajo de lo normal y pasamos a un estado de hipoglucemia.Los carbohidratos de alto índice glucémico pueden ocasionar problemas importantes en el control de la diabetes y en el de la formación de grasas.
FUNDAMENTO DEL METODO
La glucosa presente en la muestra es convertida por la glucosa oxidasa (GOD) en ácido glucónico y peróxido de hidrógeno, que en presencia de peroxidasa (POD) oxida el cromógeno 4-aminofenazona convirtiéndolo en uncompuesto de color rojo.
El esquema de reacción es el siguiente:
GOD
glucosa + O2 + H2O ácido glucónico + H2O2
POD
2 H2O2 + 4-AF + 4-hidroxibenzoato quinonimina roja
Se emplea para el análisis suero o plasma heparinizado separado de la sangre tan pronto como sea posible.
3
Objetivo
• Determinar porespectrofotometría el contenido de la glucosa en suero y/o en plasma sanguíneo.
Materiales
• Tubos de ensayos
• espectrofotómetro
• Baño termorregulador
• Pipetas
• plasma
• punta para micropipetas
• micropipetas
• salino de glucosa
• estándar de glucosa
4
Procedimientos y...
Integrantes:
Carolina CastroJavier Riveros
Carla Duque
Elizabeth Gonzales
Profesor: Mauricio MondacaLaboratorio de bioquímica
Fecha: 17/10/2012
Índice
Introducción…………………………………………….......... 3
Objetivos y materiales………………………………............. 4
Procedimiento y resultados………………………………....5
Cuestionario…………………………………………………. 6
Discusión……………………………………………………. 10
Conclusión………………………………………………….. 11
Web-grafía…………………………………………………... 12Introducción
La glicemia es la concentración de azúcar en la sangre o el nivel de glucosa en sangre.
La glucosa es el origen primario de energía para las células del cuerpo, y los lípidos en sangre son principalmente un almacén de energía para tiempos de escases.
“Cuando se sube el nivel de glucosa en la sangre (después de una comida abundante, por ejemplo) las células beta son estimuladas ydescargan su contenido de insulina directamente en la sangre. La principal acción de la insulina es acelerar el pasaje de glucosa al interior de las células, donde es inmediatamente utilizada en el proceso de glucólisis o glicólisis para suministrar energía.”(1)
Pero si esta al aumentar rápidamente el nivel de glucosa en sangre se segrega insulina en grandes cantidades, como las células no puedenquemar adecuadamente toda la glucosa, el metabolismo de las grasas se activa y comienza a transformarla en grasas. Estas grasas se almacenan en las células del tejido adiposo. Posteriormente, toda esa insulina que hemos segregado consigue que el azúcar abandone la corriente sanguínea y, dos o tres horas después, el azúcar en sangre cae por debajo de lo normal y pasamos a un estado de hipoglucemia.Los carbohidratos de alto índice glucémico pueden ocasionar problemas importantes en el control de la diabetes y en el de la formación de grasas.
FUNDAMENTO DEL METODO
La glucosa presente en la muestra es convertida por la glucosa oxidasa (GOD) en ácido glucónico y peróxido de hidrógeno, que en presencia de peroxidasa (POD) oxida el cromógeno 4-aminofenazona convirtiéndolo en uncompuesto de color rojo.
El esquema de reacción es el siguiente:
GOD
glucosa + O2 + H2O ácido glucónico + H2O2
POD
2 H2O2 + 4-AF + 4-hidroxibenzoato quinonimina roja
Se emplea para el análisis suero o plasma heparinizado separado de la sangre tan pronto como sea posible.
3
Objetivo
• Determinar porespectrofotometría el contenido de la glucosa en suero y/o en plasma sanguíneo.
Materiales
• Tubos de ensayos
• espectrofotómetro
• Baño termorregulador
• Pipetas
• plasma
• punta para micropipetas
• micropipetas
• salino de glucosa
• estándar de glucosa
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Procedimientos y...
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