Grupos funcionales

Grupos funcionales
• El estudio de la química orgánica se organiza
alrededor de los grupos funcionales.
• Son los fragmentos moleculares que incluyen
átomos de no metales distintos al C y al H, o que
poseen enlaces dobles o triples, son los sitios
específicos de los compuestos orgánicos que
atacan más frecuentemente otras sustancias
químicas.

• Cada grupo funcional define una familiaorgánica
• Aunque se conocen más de seis millones de
compuestos orgánicos, sólo hay un puñado
de grupos funcionales, y cada uno define
una familia de esos compuestos

• Los principales grupos funcionales
encontrados en los organismos vivos son los
siguientes:
a) Grupos alquilo alifáticos
b) Grupos hidroxi
c) Grupos amino
d) Grupos carbonilo
e) Grupos carboxilo
f) Hemiacetales
g)Acetales

Hidrocarburos
(contienen sólo carbono e
hidrógeno)
Alifáticos (cíclicos y
acíclicos)
Alcanos Alquenos
(parafinas) (olefinas)

CH3CH3
ETANO

CH2=CH2
ETENO

Aromáticos (anillo
bencénico)

Alquinos
(acetilenos)

Benceno y Polinucleares
sus
derivados

CH CH
ETINO

Ejemplos

HIDROCARBUROS
SATURADOS

HIDROCARBUROS
• Compuestos por átomos de sólo doselementos: carbono e hidrógeno
• Los enlaces covalentes entre los átomos
de carbono pueden ser sencillos, dobles o
triples.
• Los esqueletos de carbono pueden ser
cadenas o anillos

Clasificación de hidrocarburos
• Alcanos: Hidrocarburos saturados, con
enlaces sencillos únicamente, pueden ser de
cadena abierta o cerrada
• Alquenos: Hidrocarburos con uno o más
enlaces doblescarbono-carbono, ya sea en
esqueletos lineales o cíclicos
• Alquinos: Hidrocarburos con uno o más
enlaces triples

HIDROCARBUROS
INSATURADOS

Propiedades químicas de los
alquenos
Reacciones de adición
• El enlace doble carbono-carbono adiciona
H2, Cl2,HX, H2SO4 y H2O y es atacado por
agentes oxidantes fuertes.
• El hidrógeno se une a un enlace doble y lo
satura.
• El efecto neto de lahidrogenación se
presenta al nivel molecular de la vida.

• El cloro y el bromo también se adicionan a
los enlaces dobles
• El cloruro de hidrógeno, el bromuro de
hidrógeno (compuestos tipo HX,
“asimétricos”) y el ácido sulfúrico se
adicionan fácilmente a los enlaces dobles.

• El agua se adiciona al enlace doble para producir
alcoholes.

• Esto ocurre en presencia de un catalizador (ácido ouna enzima apropiada).

• Los principales grupos funcionales
encontrados en los organismos vivos son los
siguientes:
a) Grupos alquilo alifáticos
b) Grupos hidroxi
c) Grupos amino
d) Grupos carbonilo
e) Grupos carboxilo
f) Hemiacetales
g) Acetales

• GRUOS HIDROXI: -OH, cuando está unido a una
cadena hidrocarbonada produce un compuesto
llamado alcohol. Se nombran con el sufijo–ol
Etanol: CH3CH2OH
Los carbohidratos tienen múltiples
grupos –OH:
El grupo –OH le confiere su
solubilidad en agua, por la formación
de puentes de hidrógeno.

3,6,7-Trimetil-4-nonanol

El grupo OH esta unido covalentemente a un
atomo de carbono saturado, del cual solo surgen
enlaces simples.
No todos los compuestos con el grupo OH son
alcoholes (fenoles, carboxilo)

Los puentes dehidrogeno rigen las propiedades
físicas de los Alcoholes

REACCIONES IMPORTANTES de los ALCOHOLES
•Perdida de Agua Deshidratación
•Perdida de Hidrógeno Oxidación

ALQUENO

C=C

ACIDO

+

H2O

T

+ H2O
ETERES

O2

H2O +

1o
AGENTES
OXIDANTES

ALDEHIDO

o

2

ACIDO CARBOXILICO

H2O +
CETONA

• Grupo carbonilo: -C=O. Es uno de los más
importantes yreactivos, tanto en células
como en química orgánica en general.
Existen dos tipos principales de compuestos
carbonílicos: Aldehídos y cetonas
• Los primeros tienen el grupo –C=O
H 2-metilpropanal
• Las cetonas tienen un grupo en lugar de H,
es decir se encontrarán en medio de una
cadena hidrocarbonada

3-hexanona

El grupo carbonilo debe estar unido por lo menos a un
atomo de H y a un...