Guia De Observacion De Venta Ambulante

Introducción

En las últimas décadas la globalización, los diversos eventos que han vivido las diferentes comunidades, los cambios en la economía mundial, los escenarios sociales y las influencias culturales y políticas, han traído como consecuencia que los habitantes busquen alternativas diferentes a las que comúnmente se utilizan para obtener  movilidad de los recursos financieros ycomerciales.
Igualmente debido al ritmo de vida de las grandes ciudades, más la integración del hombre y la mujer a las actividades productivas, ya es poco común que se coma en casa y mucho menos se preparen los alimentos de manera apropiada en los hogares. Debido a ello laspersonas recurren cada vez más a la comida rápida, integrándola a sus costumbres alimenticias.
Por esto, surgen los puestos de comidaambulantes, los cuales prestan un servicio orientado a las necesidades del entorno donde se ubica. En su mayoría, se dedican a la venta de comida rápida a los que circulan por el lugar, igualmente el ritmo laboral obliga a los ciudadanos a comer en la calle.Otra de las razones que influye en el surgimiento de este tipo de negocio, es que actualmente las personas buscan un negocio propio tanto paraganarse la vida sin depender de un sueldo así como para tener la opción de establecer su horario, pero debido a la situación económica, en mucho de los casos no es posible la adquisición de un local ni pagar un alquiler y han optado por la opción de convertirse en vendedores ambulantes.
Por considerarse un elemento común en localidades a escala global, existe una gran variedad en su tipología,así como en los productos que se pueden adquirir en ellos.
Por otra parte, estos puestos pueden instalarse cada día en un único lugar, otros se mueven por las calles durante el día o la noche y otros se establecen durante las horas que dura un evento.
Nuestro país no escapa de esta realidad, y al observar el crecimiento desmedido de este tipo de actividad comercial, surge la necesidad de abordarla problemática que compete a este tipo de negocios, en el caso particular, la venta de empanadas en las diferentes calles y establecer un criterio haciendo referencia a las condiciones higiénicas de estas, la manipulación de los alimentos, el uso de los utensilios apropiados y las posibles consecuencias en la alimentación del venezolano




Al momento de establecer el concepto que define laventa de comida ambulante se puede considerar el expendio de alimentos en la vía pública, un fenómeno que constituye gran importancia sociocultural, económica y sanitaria. Este tipo de venta ha aumentado en varios lugares del mundo y nuestro país no es ajeno a este proceso debido a diversas causas socioeconómicas como el asentamiento de población en grandes zonas urbanizadas; el surgimiento deemprendimientos familiares en época de crisis, y en muchos casos como parte de la cultura de las comunidades.

Este tipo de establecimiento se caracteriza porque se atiende a los clientes con rapidez, es de fácil acceso y el precio de los productos es moderado.

Algunas ventajas de mantener un negocio de comida ambulante, es que son los primeros platos en los que piensa el venezolano. Se consideranalimentos consumidos por personas de cualquier edad. Son alimentos de fácil preparación. Resultan platos prácticos cuando no se tiene mucho tiempo para comer y poco dinero.No se requiere de un espacio muy amplio.Se pueden dar varios servicios en el mismo lugar: Comer ahí, o para llevar.

Los Procedimientos Legales para iniciar un puesto de venta ambulante son los siguientes:
Certificado de salud y demanipulación de alimentos
Permiso de uso del espacio público que expide la Dirección de Control Urbano.
Ser venezolano o estar legalmente residenciado, pues el trámite equivaldrá a la creación de una pequeña empresa.
Carta de solicitud ante la Dirección de Rentas Municipales de tu comunidad, en la que se explica en qué consistirá el negocio y anexar fotocopia de la cédula y dos fotos tipo...