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Información general sobre la Agroindustria Rural en Honduras

2009

Información general sobre la Agroindustria Rural en Honduras

Tegucigalpa, Mayo 2009

Información general sobre la Agroindustria Rural en Honduras

2009

DOCUMENTO DE TRABAJO

Elaboración del documento: Amparo Canales (consultora) Supervisión y edición: Marvin Blanco, IICA-Programa Hemisférico de AgroindustriaRural; Mario Samper, IICA-Dirección de Desarrollo Rural Sostenible

Las opiniones expresadas en esta publicación son las de su(s) autor(es), y no reflejan necesariamente los puntos de vista del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura Este documento no ha sido sometido a edición filológica

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Información general sobre la Agroindustria Rural en Honduras

2009Presentación
La promoción de la agroindustria rural (AIR) ha sido visualizada por el IICA como una de las alternativas para contribuir con el desarrollo de las áreas rurales, por medio de la agregación de valor a los productos agropecuarios y su retención en las zonas donde se realizan las actividades de transformación. Con ese propósito, se ha creado el Programa Hemisférico de Agroindustria Rural (PRODAR),por medio del cual desde hace 20 años se ha acompañado a los países miembros en el establecimiento de políticas y programas de fortalecimiento del sector. Por otra parte, en el plano regional, entró en vigencia la Política Agrícola Centroamericana 2008-2017, en la cual la AIR se propone como un instrumento efectivo para generar empleo, incrementar los ingresos y combatir la pobreza, tanto enforma directa como a través de sus efectos multiplicadores de las articulaciones económicas y sociales que genera. En ese contexto, se prevé la implementación de un Programa Regional de Agroindustria Rural, para lo cual se ha considerado conveniente realizar, en una primera etapa, estudios de situación de la AIR en los países de América Central, con el propósito de conocer su estado de desarrollo, lasacciones institucionales de fomento a la actividad, los productos con presencia en los mercados y las principales innovaciones que se han presentado en los últimos años. Este documento corresponde al estudio realizado en Honduras. La recopilación y síntesis de la información de base estuvo a cargo de Amparo Canales, consultora independiente, mientras la supervisión técnica fue realizada porMarvin Blanco del PRODAR y Mario Samper del Programa de Desarrollo Rural Sostenible. La contratación del estudio fue posible gracias a un acuerdo entre la Oficina de IICA en Honduras, la División de Cooperación Horizontal y el PRODAR.

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Contenido
Introducción........................................................................................................................ 5 I. La Agroindustria Rural en Honduras ....................................................................................... 6 II. Situación actual de la Agroindustria Rural en Honduras ..................................................... 7 III. Principales productos y actividades de producción en la agroindustria hondureña ........ 9IV. Programas y proyectos de fomento y fortalecimiento de la Agroindustria Rural ........... 11 V. Casos de éxito .......................................................................................................................... 13 VI. Bibliografía ................................................................................................................................. 16 VII.Institucionalidad relacionada con la agroindustria rural en Honduras ............................ 18

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Introducción
A pesar de que la agricultura es un importante sector de la economía del país (35% de la población económicamente activa) este sector muestra los niveles más bajos de productividad a nivel centroamericano,...