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Páginas: 36 (8813 palabras) Publicado: 16 de abril de 2012
Los niños de 1 a 3 años necesitan 500 mg de calcio al día (2 tazas ó ½ litro de leche) y los niños de 4 a 8 años necesitan 800 mg de calcio al dia, los niños de 9 a 18 años necesitan 1300 mg de calcio
125 ml de yogurt (de preferencia natural) equivalen a 125 ml de leche
20 g de queso equivalen a 100 ml de leche
1 vaso de leche de 8 oz tiene 300 mg de calcio
Recomendaciones de aporte decalcio
0-6 meses 210 mg/día
7-12 meses 270 mg/día
1-3 años 500 mg/día
4-8 años 800 mg/día
9-18 años 1.300 mg/día
Para conseguir estos requerimientos de calcio es importante tomar un mínimo de 500cc al día de leche y/o derivados (125 cc de leche = 1 yogurt = 5o gr. de requesón = 30 gr. queso semi-seco) durante la infancia y entre 750 a 1000cc en la adolescencia.
Dosis diarias recomendadas decalcio
En la siguiente tabla se establecen la ingesta adecuada de calcio según el Departamento de Nutrición del IOM (Institute of Medicine: Instituto de Medicina) y la USDA (United States Department of Agriculture: Departamento de Agricultura de Estados Unidos) tanto para infantes, niños y adultos.
Edad | Hombres(mg/día) | Mujeres(mg/día) |
0 a 6 meses | 210 |
7 a 12 meses | 270 |
1 a 3años | 500 |
4 a 8 años | 800 |
9 a 13 años | 1300 |
14 a 18 años | 1300 |
19 a 50 años | 1000 |
51 años o más | 1200 |
Embarazo y lactancia(menores de 18 años) | | 1300 |
Embarazo y Lactancia(mayores de 18 años) | | 1000 |

Toxicidad
El exceso de calcio en la sangre, conocido como hipercalcemia resulta principalmente de la ingesta excesiva de suplemento de calcio, devitamina D y de algunas enfermedades (hiperparatiroidismo, tumores, insuficiencia renal crónica, etc.)
Se caracteriza por:
* sed constante
* deseos exagerados de orinar
* cálculos renales
* náuseas y vómitos
* estreñimiento y dolor abdominal
* ritmo cardiaco alterado
* tejidos con calcificación
* ansiedad
* se puede llegar al coma, cuando la hipercalcemia esexagerada.

Con el fin de evitar o disminuir los efectos adversos es que se han establecido los valores de ingesta máxima tolerable de calcio según el Departamento de Nutrición del IOM (Institute of Medicine: Instituto de Medicina) tanto para niños y adultos.
Infantes: no se ha podido establecer aun la ingesta máxima tolerable en este grupo
Edad | Hombres(mg/día) | Mujeres(mg/día) |
1 a 13años | 2500 |
14 a 18 | 2500 |
19 años y más | 2500 |
Embarazo y Lactancia | 2500 |

Fuentes naturales de Calcio
Consumimos calcio a través del agua que bebemos y a través de ciertos alimentos, en especial los lácteos, como la leche y sus derivados. En particular los quesos son el lácteo con mayor proporción de calcio por unidad de peso.
Por otro lado también son fuente de calcio: los frutossecos, las legumbres, la yema de huevo, los vegetales de hoja verde, mariscos y sardinas (con sus espinas) entre otros.
En la siguiente tabla se menciona la cantidad de miligramos (mg) de calcio presente en una porción de alimentos
Alimento | Porción | Calcio (mg.) |
Queso (cheddar, mozzarella, provolone) | 100 gr. | 730 |
Ricota, descremada | 1 taza (250gr) | 670 |
Yogur , descremado |230 gr. | 415 |
Sardinas en aceite (con espinas) | 100 gr. | 382 |
Yogur con frutas, descremado | 230 gr. | 345 |
Leche, descremada | 1 taza | 290 |
Leche , entera | 1 taza | 276 |
Porotos o semillas de soja, cocidos | 1 taza (180 gr.) | 260 |
almendras | 100 gr. | 250 |
Espinaca, cocida, sin sal | 1 taza (180 gr.) | 245 |
Tofu, sólido, con sulfato de calcio | 100 gr. | 203 |Garbanzos, cocidos | 100 gr. | 134 |
Yema de huevo | 100 gr. | 130 |
Avellanas, pistachos | 100g | 120 |
Nueces | 100 gr. | 90 |
Brócoli, cocido, | 1 taza (150 gr.) | 62 |
Yema de huevo | 1 grande | 17 |

Ejemplo:
Una taza de leche + 50 gr. de queso semimaduro + 2 yogures de 100 gr. c/u aportan aproximadamente 1000/1100 mg de calcio al día, la ingesta necesaria en una dieta...
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