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E.T. N° 16 D.E. 17 “ ESPAÑA ”

ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL, SEGURIDAD E HIGIENE. 2° AÑO C.S.O.

PLANEAMIENTO, PROGRAMACION Y CONTROL DE LA PRODUCCION.

1.- Generalidades.

Es el conjunto de planes y acciones implementadas sistemáticamente para dirigir la producción, es decir, se tiende a lograr la producción en la cantidad correcta, con el nivel de calidad adecuado, utilizandoel método más eficiente y barato y en el tiempo preciso para que el Departamento de Ventas pueda disponer de ella. Esto es de vital importancia en la empresa actual y no planificar adecuadamente puede ser la diferencia entre fracasar y desarrollarse correctamente, ya que es posible perder mercado por no cumplir las expectativas de los consumidores. Por otro lado, el desarrollo hacia unacertificación de normas (ISO 9000), exige una gran cantidad de documentación que sólo puede obtenerse con un adecuado planeamiento de producción. Dicho de otra forma, el Departamento de Planeamiento, Programación y Control de la Producción, que cuenta con el auxilio del estudio del trabajo (técnicas del estudio de métodos y tiempos), reúne y aplica todas las fases de la previsión y el control, permitiendola reducción de costos y contribuyendo eficazmente al cumplimiento de la premisa fundamental de la actual empresa: calidad es satisfacer en tiempo y forma los requerimientos de los clientes.

2.- Ubicación del Departamento de P.P.Y C.P. en la empresa.
Si bien cada empresa tiene su propia modalidad para organizar sus sectores en función de las políticas de organización, se muestra aquí unarelación entre sectores típica de las empresas de producción de bienes.







3.- Funciones del Departamento de P.P.YC.P.
A partir del plan general de la empresa, este departamento tiene a cargo las siguientes funciones:



PLANIFICACIÓN PROGRAMACIÓNLANZAMIENTO




Fabricación IMPULSIÓN



CONTROL



3.1.- PLANIFICACIÓN.

La planificación se ocupa de lograr el máximo aprovechamiento de la mano de obra, maquinarias y materiales, con el fin de reducir los costos a un mínimo. Por estarazón, se persigue atacar el problema en forma integral evitando la ociosidad de mano de obra y equipo, para lo cual es preciso definir, entre otras muchas cosas, cómo se responde con la producción a las variaciones de la demanda. Es oportuno destacar ahora que en ningún caso las ventas son constantes, ya que dependen de variados factores, tales como la estacionalidad, el poder adquisitivo de losconsumidores, sus preferencias (cambiantes en el tiempo), la disposición de los medios de pago (tarjetas, créditos, etc) y otras circunstancias. Entonces, no es posible fabricar siguiendo el oscilar de las ventas, ya que cuando la demanda cae bruscamente por ejemplo, resulta mano de obra y maquinaria sin aprovechar en producción y capital inmovilizado en materiales para producción y otrasnecesidades. Si por el contrario, las ventas se incrementan en forma significativa, es posible que no sea posible abastecer a la demanda en tiempo y forma con el propio plantel de máquinas y mano de obra, perdiendo clientes (cuando el cliente está decidido a comprar, no espera) o resultando productos más caros por tener que recurrir con urgencia al concurso de terceros, alquilar máquinas, etc.
La prácticahabitual en estos casos es planificar la producción “ a escalones ”; esto es, en lugar de considerar la demanda anual proyectada, tomar cantidades promedio de productos correspondientes a lapsos menores, por ejemplo bimestres, trimestres o semestres.
Gráficamente es:





Q





1° 2° 3° 4° Trimestres

Entonces se planifica la...