holiguis

Análisis Morfológico:
Forma Laminar y Forma Filiforme









Análisis de la función y el Funcionamiento:
La energía que consume es química. En una cocina se pueden encontrar muchoscuchillos y cada uno tiene una función diferente para dar más facilidad al cortar los alimentos. Los principales tipos de cuchillos son:

Cuchillo de Cocinero o medio Golpe: Se usa para limpiar,cortar y picar verduras.




Cuchillo Jamonero: Se usa para cortar jamón y piezas grandes de carne.





Cuchillo deshuesador: Se usa para quitar los huesos de las piezas de carne.Cuchillo chuletero: Se usa para cortar filetes, chuleta y carnes asadas.





Cuchillo de verduras: Se usa para cortar y pelar verduras y frutas.






Cuchillo de Panadero: Posee dientesque rompen sin esfuerzo la corteza del pan.


Cuchillo paleta: Se usa principalmente para untar preparaciones blandas.





Cuchillo hacha: Apto para trocear piezas grandes de carne y cortarchuletas.









Analisis Estrucuctural Funcional:
El cuchillo consta de una delgada hoja, normalmente metálica, frecuentemente acabada en punta y con uno o dos lados afilados, y de unmango por el que se sujeta.








Las dos partes principales de un cuchillo son el mango y la hoja.
Hoja: La hoja es el elemento principal del cuchillo. Se elaboran hoy en día de aceroinoxidable y existen versiones de cerámica.
Mango: Los mangos de los cuchillos se diseñan por regla general para que se adapten a la mano y permitan estar en equilibrio cuando son sujetados, sinnecesidad de hacer fuerzas innecesarias
Analisis Estructural:
El cuchillo consta de diferentes partes:
La hoja de acero


El mango



El mango se divide en dos partes y dentro de el estaintroducida la hoja de acero.

Analisis Economico:
El cuchillo tiene un costo muy accesible. La durabilidad esta relacionada con el uso que se le da al mismo, generalmente duran mucho tiempo....