Importancia De La Microbiología

Páginas: 2 (310 palabras) Publicado: 24 de febrero de 2013
Gastronomía | Actividad 1 | Amos LanderosGarcia |
Microbiología de los alimentos | LECTURA del ensayo de la importancia de la microbiología | |
1.- Matutino | | |


Importancia de lamicrobiología

La importancia de la microbiología yace en la estrecha interrelación existe entre el campo de estudio de esta (microorganismos)y la vida cotidiana.

A lo largo de la historia,la microbiología ha jugado un papel fundamental en le desarrollo de la civilización moderna tal como la conocemos, avances en esta ciencia han permitido al hombre, superar etapas difíciles en lahistoria de este,
avances como el microscopio rudimentario de Hook (siglo XVII) que sirvió de modelo para uno mas avanzado, que permitiera 20 años mas tarde a Leeuwenhoek visualizar por primera vezmicroorganismos, otro avance importante fue la vacuna primitiva contra la viruela desarrollada por Jenner que salvara millones de vidas en el siglo XVIII y quizás a la humanidad de una posibleextinción, y que también sirviera de base para la vacuna que desarrollaría Pasteur en 1881 y que permanece vigente hasta hoy.

La medicina y la ciencia no son las únicas áreas de aplicación de lamicrobiología, hay otra que si bien no son tan elegantes son también fundamentales en la vida cotidiana, áreas como la agricultura, la industria alimenticia, industria petroquímica, ecología, eincluso en áreas de aplicación bélicas,
Y es que la gama de microorganismos es tan extensa, y cada microorganismo posee en si mismo un cúmulo de características específicas y únicas, que precisande una ciencia que se dedique única y exclusivamente al estudio de ellas, para así lograr como ha sucedido en los últimos 4 siglos, encontrar nuevas áreas de aplicación y enriquecer la yaconocidas.

Así que desde un yogurt natural hasta el mas complejo de los vinos, y desde un rico queso azul hasta una arma biológica la microbiología es parte fundamental e inherente del ser humano.
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