importancia del azufre en el cuerpo humano

Características:
 Es un elemento mineral muy importante que se obtiene casi en su totalidad de las proteínas provenientes de los alimentos
 Cerca de la mitad del azufre en el cuerpo se encuentraen los músculos, piel y huesos, pero hace mucho más que sólo beneficiar esas áreas del cuerpo
 Desempeña un papel sumamente importante en distintos sistemas
 Los enlaces de azufre son necesariospara que las proteínas mantengan su forma y estos enlaces determinan la actividad biológica de las proteínas
 Ej. el cabello y las uñas están compuestos de una proteína llamada queratina, que esrica en azufre, mientras que el tejido conectivo y el cartílago contienen proteínas con enlaces de azufre flexibles, dándoles flexibilidad a la estructura. Con la edad, los tejidos flexibles del cuerpotienden a perder su elasticidad, dando lugar a la flacidez, arrugas en la piel, rigidez muscular y dolor en las articulaciones.
La falta de azufre probablemente contribuye con todos estos problemasrelacionados con la edad.
 Además de las proteínas de unión, el azufre también es necesario para la estructuración adecuada y la actividad biológica de las enzimas. Si el cuerpo no tiene lasuficiente cantidad de azufre las enzimas no pueden funcionar correctamente, lo que puede causar una serie de problemas de salud, del mismo modo, sin enzimas biológicamente activas su proceso metabólico nopuede funcionar de manera adecuada
El azufre también desempeña un papel importante en:
 El sistema de transporte de electrones del cuerpo, como parte de las proteínas de hierro/azufre en lamitocondria, las fábricas de energía de las células
 La vitamina B tiamina (B1) y la conversión de la biotina, que a su vez son esenciales para la conversión de carbohidratos en energía
La síntesisde intermediarios metabólicos importantes, como el glutatión
 El correcto funcionamiento de la insulina. La molécula de insulina consta de dos cadenas de aminoácidos conectadas entre sí por...