Información Básica

GLUCÓLISIS
-Características generales:
a)Tiene lugar en el citoplasma de las células.
b)A partir de una molécula de glucosa se forman dos de piruvato (ác. pirúvico), mediante una serie de reacciones en las que se produce ATP.
c)Es un proceso esencialmente irreversible (una vez desencadenado), desplazado hacia la formación de ác. pirúvico.
d)Algunas de sus reacciones (a la inversa) se emplenen la biosíntesis de la glucosa y otros precursores.
e)Cada reacción está catalizada por una enzima específica (que, en conjunto, constituyen un complejo multienzimático).
 
-En el proceso pueden considerarse dos etapas:
1)La glucosa se activa por fosforilación (con ATP) y, al final, resultan dos moléculas de gliceraldehído-3-fosfato.
2)En esta etapa se extrae la energía contenida en las dosmoléculas anteriores, mediante reacciones de óxido-reducción ('redox'). Al final se forman dos moléculas de piruvato.

-Tras la formación de las moléculas de piruvato, la degradación puede seguir una ruta metabólica u otra dependiendo de las condiciones de aereobiosis o anaerobiosis:
a)En las células aerobias, el piruvato, después de entrar en las mitocondrias (eucariotas) o en el mismo citosol(procariotas), es oxidado a CO2 y H2O mediante la respiración aerobia.
b)En las células anaerobias (o en aerobias en las que circinstancialmente falta O2), la glucólisis es la principal fuente de ATP. En estos casos, el piruvato permanece en el citosol y es objeto de un proceso de fermentación(respiración anaerobia).
 
FERMENTACIÓN (Respiración anaerobia)
-Características generales:
a)sonreacciones energéticas anaerobias (en las que no hay cadena respiratoria).
b)imprescindibles para regenerar el NAD consumido en la glucólisis, a partir del NAD.H2, y que ésta pueda continuar.
c)as reacciones redox producen mucho menos ATP que la respiración aerobia (sólo hay fosforilación a nivel de sustrato).
d)el aceptor final de electrones/protones (en las reacciones oxidativas) no es el O2,sino una molécula orgánica sencilla (distinta según el tipo de fermentación).
-Hablaremos de dos tipos de fermentación (que tienen importancia desde el punto de vista industrial):
1)Fermentación láctica:
-Se produce en muchos microorganismos y células de organismos superiores, en condiciones anaeróbicas.
-El piruvato se transforma en lactato.  

2)Fermentación alcohólica:
-Se produce enlevaduras y muchos otros microorganismos anaerobios.
-El piruvato se descarboxila y origina acetaldehído que, después, se reduce a etanol.
  
RESPIRACIÓN AEROBIA
-Características diferenciales:
a)son reacciones energéticas que llevan a acbo las células aerobias.
b)la energía es obtenida mediante la transferencia de e-/H+ desde las moléculas orgánicas combustibles hasta el O2molecular.
c)tienelugar en las mitocondrias de eucariotas, y en el citoplasma y la membrana de procariotas.
d)se realiza en tres fases:
1)Oxidación del piruvato y formación del acetil-CoA (aunque también se forma acetil-CoA por oxidación de los ác.grasos y de los AA).
2)El ciclo de Krebs: en él se degradan los restos acetilo, se forma CO2 y moléculas de poder reductor, y se genera energía (GTP).
3)Transporteelectrónico: transporte de H2 y e-/H+ desde las moléculas de poder reductor, hasta el O2 molecular; este flujo de H2 y e-/H+ va acoplado a la fosforilación del ADP a ATP (fosforilación oxidativa).
 
(Vemos a continuación estas etapas con más detalle).
 
1) OXIDACIÓN DEL PIRUVATO
-El ác. pirúvico, mediante la piruvato-deshidrogenasa, el NAD y la CoA (transportador energético), se descarboxila yorigina acetil-CoA.
-Esta reacción se inhibe cuando la cantidad de ATP en la célula es alta. Esto ocurre porque su función es proporcionar combustible al ciclo de Krebs para obtener energía.
-Por otro lado, el NAD se regenera cuando el NAD.H2 cede sus e-/H+ al O2 molecular en la respiración mitocondrial aerobia (cadena respiratoria).
-La acetil-CoA es el punto de entrada a la respiración...