Informe De Fisiologia Animal

Introducción
La sangre es un tejido líquido que circula dentro del sistema cerrado de los vasos sanguíneos, y que se compone de células (eritrocitos, leucocitos, y plaquetas), también llamadoselementos figurados de la sangre, y del plasma, que es la parte líquida de la sangre que mantiene en suspensión las células. Las células constituyen el 45% del volumen total de la sangre humana y elplasma el 55% restante (Miale. 1985).
La investigación enfocada en la determinación de valores hematológicos, ya sea en un individuo o en una población, permite conocer desde propiedades adaptativasecofisiológicas del objeto de estudio (valores influenciados por el medio ambiente), hasta la presencia de actividad patológica en el mismo. En este sentido, los estudios más frecuentes se encuentranrelacionados con la hemoglobina, el hematocrito y el recuento total de eritrocitos y leucocitos para el diagnóstico, evaluación y seguimiento de muchos procesos hematológicos y no hematológicos (Miale.1985).
Estos estudios consisten en la cuantificación de la hemoglobina, pigmento respiratorio de la sangre, que está contenida exclusivamente dentro de los eritrocitos y se une aproximadamente al 97% de todo el oxígeno en el cuerpo; el hematocrito, que es la porción de volumen de la sangre que es ocupada por la masa de eritrocitos, indicando la concentración de los eritrocitos pero no la masatotal de ellos; y los recuentos de eritrocitos y leucocitos que permiten conocer los valores de referencia de una población bajo condiciones determinadas y diagnosticar trastornos fisiológicos en losindividuos (Bernadette. 2004).
Los valores del hematocrito varían con la especie y en relación con el número y el tamaño de los eritrocitos. Un hematocrito reducido puede ser un indicador de anemia, opor ejemplo en un valor elevado como (65 %) se pueden observar casos de deshidratación, como el cólera (a causa de las considerables pérdidas de líquido en la defecación, con la consiguiente...