Interacciones Metabolicas

Interacciones Metabólicas
 Introducción:
Las interrelaciones metabólicas comprenden la integración de todos los órganos, que
usan y generan combustibles e interactúan para mantener un equilibrio dinámico
adecuado a las diferentes situaciones que enfrenta el organismo. El equilibrio se refiere
a la adecuada distribución de los combustibles y al abastecimiento y eliminación de los
metabolitosproducidos por la función celular.

En la tabla y en la figura se recogen los tejidos, los combustibles que suelen consumir y
las rutas metabólicas utilizadas.

 Definición:
Las interrelaciones metabólicas comprenden la integración de todos los órganos, que
usan y generan combustibles e interactúan para mantener
un equilibrio dinámico
adecuado a las diversas situaciones que enfrenta el organismo enel transcurso de la
vida. Este equilibrio dinámico se refiere no solo a la adecuada distribución de los
componentes energéticos sino también al apropiado abastecimiento y eliminación de los
diferentes metabolitos, productos de la función celular.
El hábito alimenticio humano de comidas aplazadas en el tiempo conduce a unos ciclos de
nutrición / ayuno que requieren de una buena homeostasis. Trasuna comida rica en
hidratos la glucosa se almacena para reducir el nivel de glucosa pospandrial, en forma de
glucógeno y después en ácidos grasos. En estado posabsortivo, después de comer, los
procesos se revierten.
Para comprender los procesos que ocurren en los ciclos de alimentación-ayuno, antes hay
que tener una visión previa sobre como los órganos participan en el metabolismo.

 Órganosimplicados en los estados de Nutrición – Ayuno
Debido a que, para comprender los diferentes procesos de los estados de ayunoalimentación es necesaria una previa visión de los principales participantes del
metabolismo, a continuación se hará una breve referencia de los mismos:

Luego de que los alimentos son ingeridos por la boca y llegan al intestino delgado estos
sufren lo que se denomina absorciónintestinal. Para ello los nutrientes deben ser digeridos
utilizándose enzimas que por el proceso de la hidrólisis transforman a los nutrientes
(básicamente grasa, hidratos de carbono y proteínas) en elementos más simples capaces
de ser absorbidos por el epitelio intestinal


Hígado:

Es el primer tejido comprometido en el control del nivel sanguíneo de glucosa, lípidos y
aminoácidos, luego estetejido funciona como un centro de reprocesamiento de estas
sustancias. La glucosa se acumula en glucógeno; los lípidos llegan mayoritariamente
procedentes de los quilomicrones vía linfa, se distribuyen y se metabolizan; y los AA no se
pueden acumulan, en el hígado se sintetizan las proteínas plasmáticas. Las proteínas
celulares sufren un continuo recambio y los AA en exceso se degradan. Su cadenacarbonada se integra en el metabolismo de carbohidratos y de lípidos. El hígado es el

órgano especializado en la síntesis de la urea y del colesterol y es especialista en
suministrar glucosa (gluconeogénesis) al resto de los tejidos cuando asi se requiera.



Músculo esquelético:

Las células musculares convierten la energía química en mecánica, luego metabólicamente
está especializado en degradarcombustibles para fabricar ATP. La glucosa la capta en un
proceso dependiente de insulina y la acumula en glucógeno; que se degrada para obtener
G-1-P para la glucolisis; el lactato producido será invertido en el ciclo de Cori, para que el
hígado vuelva a sintetizar glucosa.
El músculo también utiliza los ácidos grasos para la obtención de energía, así como los AA
cuando la situación lo requiera.Como el músculo no procesa el amonio, éste es
transportado al hígado en forma no tóxica, como
ALA o como GLN.



Tejido adiposo:

Es el tejido más eficiente en almacenar combustible, el 85 % de las reservas del organismo
están en los TAG del adiposo. Los ácidos grasos procedentes de los quilomicrones y de las
VLDL son captados por los adipocitos; la glucosa es captada en un proceso dependiente...